Не яжте неузрели джакфрути сурова наслада

Актуализирано: 02/15/19 - 13:01

неузрели

Удължените овални плодове на дървото с джакфрут растат в Южна и Югоизточна Азия. С диаметър от 25 до 30 сантиметра той е един от най-големите дървесни плодове на земята. Снимка: Андреа Уорнеке

Въпреки че е част от ежедневната кухня в Южна и Югоизточна Азия, джакфрутът все още е непознат за мнозина в тази страна. Може да се приготви както чубрица, така и сладка. Трябва обаче да се използват само узрели плодове.

Мюнхен (dpa/tmn) - Той има жълта каша, има вкус на смес от ананас и банан и обикновено се предлага като консерва в захарен разтвор. Но ако купувате джакфрут пресен от търговеца на плодове и зеленчуци, не бива да го ядете суров, когато е неузрял.

Така че е трудно смилаемо, обяснява потребителският център Бавария. Плодовете на зелените дървета от Южна и Югоизточна Азия могат да бъдат с дебелина до 30 сантиметра и се приготвят като десерт, както и подправени и мариновани за обилни ястия.

Счита се за новия заместител на месото във вегетарианската и веганската кухня. Хранителните стойности обаче се различават от месото. Незрелият джакфрут осигурява около 30 калории на 100 грама и с високо съдържание на фибри. Съдържа значителни количества витамин С, бета-каротин, магнезий и калий, но почти не съдържа протеини и малко желязо.