Не е открита връзка между консумацията на сушени меса и рак на панкреаса

Няма доказателства, че консумацията на мариновани и пушени меса като шунка, бекон или колбаси увеличава риска от рак на панкреаса, заключиха американски изследователи в края на последващото си проучване.

Някои изследователи обаче поставят под въпрос резултата, тъй като нитритите и нитратите, използвани за консервиране, причиняват тумори при лабораторни животни.

сушени

Учените са търсили причините за високия процент смъртни случаи при рак на панкреаса в тяхната работа. Болестта се диагностицира при 43 000 американци всяка година, 95 процента от които умират в рамките на пет години. „Превенцията наистина е най-добрият начин за спасяване на човешки животи“, добави Даниел Чанг от Станфордския университет, който не участва в настоящото проучване.