Не е необходимо да се намалява консумацията на червено и преработено месо
Възрастните трябва да продължат да ядат червено месо и преработено месо, препоръчва изследването на международна група, публикувано в Annals of Internal Medicine.
Ръководството - поразително отклонение от повечето съществуващи препоръки - се основава на констатациите на четири други статии, публикувани в същата област, изследвайки съществуващи проучвания за оценка на риска от честота на различни кардиометаболитни заболявания и рак, както и смъртността, причинена от тези заболявания.
Пета статия предоставя мета-анализ на проучвания, които изследват отношението на хората към месото и тяхната устойчивост към хранителните промени. Той заключава, че
всеядните са привързани към месото и не искат да променят хранителното си поведение, когато са изправени пред потенциално нежелани ефекти върху здравето.
Коренно различна интерпретация
Съвременните диетични насоки препоръчват да се ограничи консумацията на непреработено червено месо и преработено месо. Американските насоки за хранене препоръчват да се ограничи приемът на червено месо, включително преработено месо, до около една порция седмично.
Диетичният справочник на Обединеното кралство подкрепя ограничаването на приема на червено и преработено месо до 70 g/ден. Международната здравна агенция за изследване на рака посочи, че е "вероятно канцерогенно" хората да ядат червено месо, както и преработено месо.
Но изследователите казват, че рисковете не са толкова големи и доказателствата са толкова слаби, че не могат да бъдат сигурни, че рисковете са реални. Те добавят, че тези препоръки се основават предимно на наблюдателни проучвания, които не могат да докажат причина и следствие. По-здравите хора могат да бъдат по-добре подготвени да намалят приема на месо например.
„Хранителните препоръки трябва да вземат предвид, че има малко доказателства за опасността от ядене на червено месо и преработено месо и да се избягват категорични препоръки за избягване на тези продукти, което може да е в съответствие с многото препоръки, свързани с намаляване на приема на храна. до дебел, измамен ", написаха те.
Органите за обществено здраве все още препоръчват намаляване на приема на месо
Констатациите от проучването са оспорени от здравни организации, включително обществено здравеопазване Англия, Cancer Research UK и Световния фонд за изследване на рака.
Във Великобритания Британската фондация за хранене (BNF) посочи, че големината на повишените рискове, свързани с яденето на червено и преработено месо, са малки, но когато се вземат предвид в цялата популация, трябва да се има предвид, че те влияят много хора.
"Например една констатация е, че намаляването на 3 порции червено или преработено месо на седмица може да доведе до намаляване на 1-12 случая на диабет тип 2 на 1000 души", каза той. "Прилагането на този резултат върху население от милиони хора може да бъде равносилно на стотици хиляди по-малко случаи."
Той добави, че рандомизираните тестове са трудни за изпълнение. „Рандомизираните контролирани проучвания се считат за златния стандарт в медицинските изследвания, но могат да бъдат практични или дори невъзможни за провеждане в контекста на диетични и хранителни заболявания, където може да е трудно да се приложи строго контролирана диета на хората за какъвто и да е период от време. време или да се проведе проучване през годините или дори десетилетия, необходими за проследяване на резултатите от заболяването.
В този контекст трябва да се предоставят хранителни препоръки, като се използват най-добрите налични доказателства, за да се осигурят възможно най-добри резултати за населението като цяло. "
БНФ заключи, че все още е деликатен въпрос да се следват насоките на властите, които предлагат да се ограничи консумацията на червено и преработено месо до около 70 г (варено тегло) на ден - и до около 3 порции седмично.
"Това може да се направи в контекста на здравословна, балансирана диета, която включва елементи като много плодове и зеленчуци, зеленчуци и риба, които са свързани с ползите за здравето", каза той.
Източник: Annals of Internal Medicine Journal, статия „Непреработено червено месо и консумация на преработено месо: препоръки за диетични насоки от консорциума за хранителни препоръки (NutriRECS)“, DOI: 10.7326/M19-1621 /