Не е изненадващо, че потребителите на биологични продукти имат по-добра диета Съставки - процес

За да се насладите на цялото съдържание на този сайт, моля, идентифицирайте се:

Ще имате свободен достъп до запазените статии на сайта, дигиталната версия на последния брой на вашия абонамент, както и до старите издания (в зависимост от абонаментния ви план).

потребителите

Ако все още не сте се абонирали за нашето списание:

можете да вземете абонамент за няколко минути на този сайт. Онлайн плащане с кредитна карта ще ви даде незабавен достъп до резервираните услуги на сайта.

15 април 2019 г. - Amélie Dereuder

INRA публикува ново проучване, което показва, че тежките потребители на органични храни имат различна диета от тези, които не купуват биологични продукти. Като цяло диетата им е по-съобразена с хранителните препоръки. Той има по-малко въздействие върху околната среда и е по-малко изложен на пестициди. Снимка за кредит на Adobe M.Dörr & M.Frommherz

INRA проведе ново проучване за потреблението на органични продукти в кохортата NutriNet-Santé. Изследователската организация и нейните партньори * са интервюирали 29 000 възрастни през 2014 г. като част от френския проект BioNutriNet, който оценява хранителните, екологичните, икономическите и токсикологичните измерения на органичната диета. Методът дава възможност за по-конкретно сравнение на диетата на сегмент от населението, който обединява 20% от непотребителите на биологични продукти с 20% от доброволците, които консумират най-много биологични продукти (поне 50% от диетата си).

Повече растения и хранителни вещества

Проучването показва, че в сравнение с не-консуматорите, големите потребители на органични продукти имат различни хранителни навици, с повече растения (съотношението растителен протеин/животински протеин е 14,29 срещу 0,46) и по-малко животински продукти. Те консумират 51% по-малко червено месо и 38% по-малко млечни продукти. Най-органичните ентусиасти имат и значително по-висок енергиен прием: 2115 kcal/ден срещу 2040 kcal/ден. Индексът на телесната им маса е около 23,2 kg/m², в сравнение с 27,3 kg/m². Следователно учените смятат, че имат по-здравословна диета, която е по-богата на хранителни вещества и че спазват повече хранителните препоръки на PNNS.