Не бъдете картоф на дивана - по този начин можете сами да правите чипс
съставки
- 4 картофа (восъчен)
- 500 мл мазнина за пържене, напр. Слънчогледово олио
- Сол пипер
- Фритюрник или тенджера
- Кухнен термометър
- Скимер
Направете списък за пазаруване
Споделете списъка на съставките или го използвайте, когато пазарувате
Поръчайте съставки онлайн
Поръчайте директно и лесно онлайн в супермаркета
Лиза Килиман
Soul foodie
Мотото на Лиза: Здравословното удоволствие може да бъде толкова лесно! Защото истинската душевна храна обикновено се прави с прости рецепти и добри съставки. Съзнателното хранене е важно за нея и тя се чувства еднакво у дома си в кухнята и в пекарната. Първо има зеленчуци на фурна с халуми, след това миризмата на вегански канелени ролки - всичко навреме!
описание
Миришат съблазнително пикантно, пукат се в устата и ви радват - чипс, класиката от закусвалнята. И да, признавам: щом те са в ръцете ми, и аз не мога да устоя на соленото изкушение. Устата ми се поливаше, когато торбата изпука и решенията ми да се храня по-здравословно бързо бяха забравени.
Тънките на вафли, хрупкави картофени филийки, предимно пържени в масло, са известни и популярни като закуска. Независимо дали е за следващото парти за рожден ден, кино вечер или просто между тях - чиповете винаги работят!
Тихо, чантата е празна - защо не можем да спрем с чипове
Нека бъдем честни: Вероятно също така осъзнавате, че пържените деликатеси (с около 530 kcal на 100 g) в по-големи количества не са особено полезни за тънката линия. За да стесня поне закуската, често си казвам: „О, хайде, можете да се поглезите с шепа“. Но преди да разбера: пълна загуба на контрол.
Фактът, че това не съм само аз, се дължи на факта, че чиповете активират центъра за възнаграждение в мозъка поради техните съставки. Когато хапете, той съобщава: „Това е добре, давай!“ Но защо е така с популярните чипове?
Нискомасленият и нискокалоричен картоф сам по себе си е много питателен зеленчук и по своята същност има много добри съставки. Той е богат на витамини, минерали и фибри, както и на висококачествени протеини и сложни въглехидрати. Причината, която прави чипса калориен капан и ни кара да се храним, не е в самия картоф, а в начина, по който е приготвен, в който мазнините играят основна роля.
Тайната: точната комбинация от въглехидрати и мазнини в любимата закуска. Съставът от около 50% въглехидрати - основните източници на енергия - и съдържание на мазнини от около 35% в чипс предизвиква почти невъздържано желание за ядене, което е трудно да се спре. Вероятно сте запознати със същия феномен от шоколада. Изненада: можете да намерите двата компонента в почти еднакво съотношение.
Независимо от това, чипсът е просто вкусен и се справя напълно без тях - това не е задължително. Но винаги тези от супермаркета? Скучно е. Затова си помислих: „И аз мога да го направя“ ... и като откровен фен на чипове се осмелих да опитам първите си домашни чипове. Разбира се, да ги направите сами, разбира се, отнема много повече време, отколкото да разкъсате чантата от супермаркета, но това също не е ракетна наука. И ви обещавам, че си заслужава!
Златисто жълта класика: Ето как картофеният чипс става изключително хрупкав (основна рецепта)
Голямото нещо е: За стандартните картофени чипсове основно се нуждаете само от 3 съставки, които обикновено имате в къщата. Картофи. Сол. Масло. Така че имате всичко необходимо.