Наука Невъзможността да се спре навреме - Наука - Начало
Диетологът от Потсдам Герхард Пюшел вижда лакомията в съвременното общество
Всъщност гладът вече е изчезнал. Но храната беше толкова вкусна. И в тенджерата има още нещо, пудингът със сметана чака в хладилника. Тогава мнозина не могат да устоят и продължават да се хранят неограничено. Това е невъзможността да се спре навреме. Тук-там по няколко калории, отколкото ви трябват. Това се добавя, обиколката на талията се увеличава. Лакомията е проблем в съвременното общество. През Средновековието се е смятало за смъртен грях. Днес е под въпрос поне от здравна гледна точка. За диетолога Герхард Пюшел от Университета в Потсдам пристрастяването на човека към удоволствието се крие зад трудността да спре навреме. И това има последствия: ако сте сити и все още ядете редовно, първо получавате наднормено тегло и след това затлъстявате.
Шест от десет възрастни в Германия сега се борят с твърде много килограми. Диетологът изчислява, че повече от половината от хората в света тежат твърде много - и тенденцията се увеличава. Според Пюшел, лакомията е имала смисъл в дните на ловци и събирачи: ако има повече храна, отколкото е необходимо, хората ще ядат в резерв. Днес подобно поведение вече няма смисъл, посочва Пюшел. Не само предлагането на храна, но и храната се е променила. Те съдържат по-малко фибри и повече калории в по-малък обем. На мнозина липсва и упражнение. Изчислението, което Püschel прави, е просто: Хроничният излишък на калории плюс хроничната липса на упражнения води до наднормено тегло и затлъстяване.
За Püschel лакомия може да се наблюдава и в други области на консумация. Икономическият успех на много компании зависи до голяма степен от потреблението над необходимото. Икономика, която е насочена към получаване на все повече печалби, живее в значителна степен от лакомия. Често с негативни последици за околната среда и здравето. Наднорменото тегло и затлъстяването водят до диабет и сърдечно-съдови и ракови заболявания. „Твърдите крайни точки са инфаркт и инсулт.“ Каролина Амбрози