Научно-технически прогрес в предприятието
МИНИСТЕРСТВО НА ОБРАЗОВАНИЕТО НА РЕПУБЛИКА БЕЛАРУС
БЕЛОРУСКИ ДЪРЖАВЕН ИКОНОМИЧЕСКИ УНИВЕРСИТЕТ
ВИСША УЧИЛИЩА ЗА УПРАВЛЕНИЕ И БИЗНЕС
ОТДЕЛ ЗА ИКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
за бакалавърска практика
в пекарна № 4 в Минск
Студент от 5-та година на Висшето училище по бизнес администрация, група EUP-3 _______ Ю.В. Евстафиев
Доцент _______ О.Н. Лопачук
Мениджър от предприятието -
организационен инженер и
нормиране на труда _______ E.V. Жълъд
1. Предприятието като стопански субект __________________________ 5
2. Научно-техническият прогрес в предприятието _________________ 14
3. Управление на предприятието ______________________________________ 31
Индивидуална част от програмата:
„Форми, методи и ефективност на предприятието“ _________ 42
Хлебопекарната промишленост на Комитета за хлебни изделия е един от водещите и най-развити отрасли на хранителната индустрия в нашата република. В момента тя е представена от 60 пекарни, с капацитет от 30 до 130 тона на ден хлебни изделия, които са част от регионалните и градските производствени асоциации в Минск. Общият капацитет е 4,0 хиляди тона годишно. Хлебопекарната включва 53 сладкарски цеха с капацитет 40,5 хил. Тона сладкарски изделия, 1 цех за тестени изделия с капацитет 1,8 хил. Тона тестени изделия годишно и 8 цеха за производство на безалкохолни напитки с капацитет 819 хил. Дал годишно.
Хлебопекарните предприятия от хлебопекарната система произвеждат 75% от хляба и хлебните изделия от общото производство в републиката, осигуряват своите продукти на над 7 милиона души. Асортиментът от продукти, произвеждани ежедневно в пекарни, наброява повече от 300 хлебни и около 400 сладкарски изделия и непрекъснато се разширява. Експертите от индустрията работят за подобряване на качеството, увеличаване на обема на предварително опаковани и пакетирани продукти, за да повишат тяхната конкурентоспособност. В пекарната има около 300 магазина, включително 54 маркови.
Минската хлебопекарна е структурно звено, организационна и обособена част на ПО "Минскхлебпром".