Научна подкрепа; tzung f; r сливи като; Суперхрана
Често се чуват критики на „суперхрани“, заявявайки, че това е концепция, разработена от маркетинга без научна обосновка.
Важно е обаче да направите разлика. През последните години са натрупани достатъчно научни доказателства, за да се считат сушените сливи за най-добрата храна за лечение на остеопороза, пандемия, която засяга възрастните хора, особено жените.
„Противно на това, което често се казва, напълно възможно е да няма достатъчно маркетинг за този продукт, за да се разгласят неговите ключови предимства“, каза Андрес Родригес, управляващ директор на Чили сливи. По отношение на хранителните стойности той посочва, че това е „грандиозен продукт“. „Той е богат на антиоксиданти, богат на фибри и се бори с остеопорозата, повече от това: възстановява костната плътност, която вече е загубена“, казва Родригес.
Сушените сливи също се оказаха отлична алтернатива на храната: те осигуряват важни количества фибри, калий, витамин К, бор и различни антиоксидантни съединения.
По отношение на калоричността, сливите осигуряват 240 калории на 100 грама. Препоръчителната дневна дажба е 50 грама. Противно на това, което мнозина биха си помислили, тази храна няма добавена захар.
Доказателства за остеопороза
Изследвания в PennState, Пенсилвания, от доктор Мери Джейн Де Соуза, на жени в постменопауза с ниска костна маса, показват, че диетата с високо съдържание на сушени сливи подобрява плътността, геометрията и здравината на костите. „Нарастват знаците на костно образуване и намаляват знаците на разрушаване на костите“. "Изсушените сливи могат да взаимодействат със сигналните молекули по време на обновяване на костите, което води до по-високо образуване на кости и по-малко разрушаване на костите", се казва в доклада на това проучване.
Том Уолъс от Института по хранителни и хранителни науки към Университета Джордж Мейсън във Вирджиния (САЩ) изследва клиничното проучване на ефектите на някои храни върху остеопорозата и остеопенията (разграждане на костната маса). Многобройни проучвания при жени в менопауза, със или без остеопения, показват, че консумирането на една порция (50 g) или две порции (100 g или 8-12 плода) на ден сушени сливи за период от три месеца до една година има значително подобрена минерална плътност на костите.
Д-р Нанси Търнър, изследовател в Texas A&M AgriLife Research в College Station, е разследвала различни интервенции за защита срещу радиационно-индуцирана костна загуба. Нейното изследване „Изсушената слива предпазва от загуба на кост, причинена от йодиращо лъчение“ наскоро беше публикувано в научни доклади.
Други институции, участващи в проучването, бяха Лабораторията за кости и сигнали на изследователския център на НАСА Ames, Катедрата по радиационна онкология в Калифорнийския университет-Ървайн и Департамент по ендокринология в Калифорнийския университет-Сан Франциско.
Проучването показа, че яденето на сушени сливи може да предпази от йонизиращо лъчение, което увеличава окислителното увреждане на костната тъкан и води до дисбаланс в костното преструктуриране.
Пазарни цифри
Чили е най-големият износител на сушени сливи в света. През 2017 г. Чили изнесе продукта в 80 страни. Тези пратки бяха оценени на 175 милиона долара и тежаха 76 515 тона, което е с 9,1% увеличение от 70 105 тона през 2016 г.
Това развитие на износа се отразява и в нарастващото вътрешно потребление, което следва тенденцията към потреблението на здравословни продукти. Също така е забележимо, че сушени сливи се продават в различни презентации и опаковки, дори като закуски за деца за училище. Нещо, което не е съществувало преди години.