Научете тайната на индийското здраве - SmooGo

Научете тайната на индийското здраве

Единна индийска кухня не съществува. Поради огромния простор на страната и разнообразната й кухня, както и гастрономическите й навици, тя не може да бъде обобщена. Въпреки това, има някои здравословни традиции, които са често срещани в цялата страна, вероятно защото много гастрономически традиции идват от Аюрведа, една от най-старите лечебни, или по-скоро запазващи здравето системи, датиращи от хиляди години и все още следващи неговите учения по целия свят днес .
Древните текстове описват лечебните ефекти на много храни. Ето три хранителни навика, които са доста разпространени в цяла Индия и могат да бъдат от полза за всички нас.

1. Подправките като лекарство

Една от най-често срещаните думи в Индия е „подправка“, не случайно. Канела, кориандър, куркума, лют червен пипер, сминдух, копър, синапено семе, кардамон ... не само добавят вкус и аромат към нашите храни, всички те имат безброй известни лечебни свойства. Например, повечето кърита и ястия от едно ястие обикновено са с жълтеникав цвят от добавената куркума. Мъдреците преди са знаели, че куркумата е чудодейно лекарство, което лекува изгаряния, но съвременните изследвания също казват, че играе важна роля за лечението на рака. Или лют червен пипер, добре позната подгряваща подправка, повишава имунитета заедно с няколко други лечебни ефекти. Типичен индийски обичай е да се дъвче кардамон или копър след хранене. Тези подправки не само освежават устата, но и стимулират храносмилането. Бихме могли да напълним буцирани книги с въздействието на подправките върху здравето, струва си да ги опознаем и да ги използваме също.

---