Научете рецептата за оризово лечо, тайните на избора на съставки и добавянето
Реколтата през зимата у нас е много популярна преди десетилетие. И нищо чудно, всякакви консервации ви позволяват да разнообразите доста лоша зимна диета.
Самият Лечо е вкусно ястие и към него се добавя съставката, като ориз, ще получите уникално ястие, което може да бъде представено не само като вкусна закуска, но и като гарнитура в месни ястия.
Оризови легла - общи принципи и тънкости
Основните компоненти на лечо са българските сладки чушки, лук и ориз. В допълнение към тези съставки, оризовото лечо може да включва моркови, домати, тиквички, патладжан и други зеленчуци.
Изборът и подготовката на продуктите и контейнерите трябва да се вземат на сериозно. Зеленчуците, оризът и консервите са ключът към успеха в консервирането. Измивайте храната внимателно и бавно, изхвърляйки лоши зеленчуци, изрязвайки повредени места. Изплакнете бурканите със сода преди стерилизация.
За богат вкус на оризово лечо, изберете месести сортове пипер и домати. Лукът се използва най-добре, не прекалено остър, така че неговият остър вкус и мирис да не пречат на други зеленчуци. Маслото е подходящо като редовно хранене и ябълки. Оризът може да се използва както с кръгли, така и с дълги зърна - което ви харесва най-много.
1. Спално бельо с ориз: традиционна рецепта
Състав за 4,5 литра:
• четири килограма зрели домати;
• един килограм чушки;
• един килограм моркови;
• 750 грама лук;
• 280 мл растително масло;
• 60 грама сол (2 супени лъжици);
• 130 ml ябълково масло;
1. Изплакнете добре доматите, поставете ги в голяма купа и ги изгорете с преварена вода, след което ги обелете.
2. Грундирайте избелените домати с пасатор или месомелачка.
3. Български пипер, разрязан наполовина и обелен, измит и нарязан на малки кубчета.
4. Обелете морковите на ренде.
5. Обелете лука, нарежете, нарежете на малки brusochkami.
6. Изплакнете добре ориза, изсипете водата и оставете настрана за един час.
7. В голяма тенджера загрейте растителното масло, поставете лука и нарязаните моркови, запържете пет минути на силен огън, не забравяйте да разбъркате.
8. Добавете кубчетата пипер, запържете за минута, след това излейте половината вода. Покрийте котела с капак, гответе на умерен огън за не повече от двадесет минути.
9. Добавете захар, сол, домати, разбъркайте. Гответе още двадесет минути.
10. Отцедете ориза от ориза, сложете го върху зеленчуците. Разбъркайте, варете около половин час.
11. Около десет минути преди края на готвенето, изсипете малко в котела, разбъркайте.
12. Лечо завършва с ориз, слага се в стерилни буркани, навива се на руло.
13. Обърнете бурканите и ги завийте с одеяло. След запазване извадете урока за съхранение на хладно място.
2. Лечо с ориз и тиква
Съставки за 2,5-3 литра:
• 1,3 кг български пипер;
• 120 грама гранулирана захар;
• 700 грама тиква;
• 220 мл растително масло;
1. Обелените чушки, нарязани на големи ивици.
2. Кайма домати, нарязани на малки кубчета или усукани в месомелачка.
3. Гответе оризовото тесто до полуготовност.
4. Извадете тиквата от тиквичките, ако е необходимо, отстранете семената, нарязани на малки филийки.
5. Изключете всички зеленчуци в котела, като ги поставите в предварително загрято масло, за 30 минути.
6. Добавете ориз, подправки, варете още 15 минути, не забравяйте пет минути, преди да сте готови да излеете яйца в оризово лечо.
7. Разбъркайте, изсипете още един горещ праз в подготвените кутии.
8. Охладете детайла, обърнат под одеялото.
3. Лечо с ориз и зеле
Състав за 8 литра:
• глава зеле в килограми;
• 750 грама лук;
• един килограм моркови;
• две чаши захар;
• килограм български пипер;
• 400 мл растително масло;
• супена лъжица люти чушки.
1. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.
2. Чушки, обелки от семена, нарязани на филийки.
3. Нарежете зелето на тънки сламки.
4. Завъртете морковите на ренде за корейски моркови.
5. Нарежете лука на кубчета.
6. Извадете килите от семената и ги нарежете.
7. Изсипете в подходящо олио за готвене, загрейте, намачкайте доматите, варете двадесет минути.
8. Добавете всички останали зеленчуци, подправете със сол, покрийте с капак, варете още 40 минути.
9. Добавете полу сварения ориз и захар. Продължете да готвите.
10. След 10 минути налейте маслото.
11. Оставете оризовото лечо да заври, махнете тигана от котлона.
12. Разстелете готовото лечо върху банките, затегнете го, охладете го.
4. Лечо с ориз и патладжан
Съставки за 7,5-8 литра:
• половин чаша ориз;
• три кг български чушки;
• 280 мл растително масло;
• 130 грама гранулирана захар;
• 450 грама моркови;
• половин люта чушка;
• половин супена лъжица прясно смлян пипер.
1. Внимателно нарязани измити и белени зеленчуци: патладжан с тънки топчета, на квадрат с чушки, кубчета домати, семена лук, тънки сламени моркови.
2. Поставете в котела с предварително загрято растително масло, първите лук и моркови, пържени. След това добавете останалите зеленчуци, разбъркайте. Пържете на умерен огън за 40 минути.
3. Гответе ориза, докато заври в отделен тиган, сложете смес от ароматни зеленчуци, изсипете захарта, солта и черния пипер. Добавете нарязаните чушки, оставете да къкри още 15 минути.
4. Налейте оцет, разбъркайте, сложете лечо с ориз в буркани.
5. Затегнете бурканите със съдържанието на капака, обърнете ги и ги охладете под покрива.
5. Лечо с ориз и боб
Съставки за 5 литра:
• 800 грама лук;
• 1 кг 300 грама сладки чушки;
• 700 грама моркови;
• 200 грама фасул;
• 450 мл растително масло;
1. Нарежете обеления лук на половин пръстени, моркови на скара на малко или средно ренде.
2. Изплакнете доматите, нарежете ги в основата с нож, изгорете ги с вряща вода и ги отстранете. Смелете пулпата в блендер.
3. Изплакнете българските чушки и люти чушки, спасете ги от семена, сладко нарежете на половина на кръгчета и наточете котлета.
4. Прекарайте обеления чесън през пресата.
5. Ориз с ориз, варете до полуготовност.
6. Накиснете зърната за няколко часа в студена вода, след това сварете до готовност.
7. В Казан налейте масло, загрейте, сложете всички подготвени зеленчуци, с изключение на чили и чесън, варете на умерен огън в продължение на 30 минути.
8. Добавете ориз, зърнени храни, чесън, боб, лют червен пипер, сол и подправки, оставете да ври още 15 минути, след това налейте олиото, оставете ориза лето да заври и изключете газта.
9. Готовото мляко навийте в стерилен съд, оставете го да се охлади под одеялото.
6. Лечо с ориз и гъби
• 300 грама пресни горски гъби;
• половин килограм домати;
• 600 грама червен пипер;
• 100 грама заквасена сметана;
• две средни крушки;
• 130 мл растително масло.
1. Изсипете измития ориз с вода, след като кората се влива около половин час, източете водата, залейте я с нова. Сварете ориза, докато се свари наполовина.
2. Завъртете доматите, след това разбъркайте миксера в месомелачка или просто на ренде.
3. Обелените чушки се нарязват на големи ленти.
4. Нарежете лука и гъбите на пръстени, запържете до готовност.
5. Добавете вода към сместа от водни гъби, семена и подправки, разбъркайте.
6. Изсипете в дълбока тенджера растително масло, сложете чушките и доматите, оставете да къкри десет минути.
7. Извадете тигана от чинията, добавете към гъбите, запържени с червен лук и лук със заквасена сметана, сол, сварени до половин ориз. Разбъркайте внимателно, поставете казана лечо в предварително загрятата фурна. Разбъркайте половин час.
8. Докато се приготвя оризовото мляко, стерилизирайте буркани и капаци.
9. Поставете зимната предупредителна лампа в подготвения контейнер, затегнете я.
10. Завъртете кутията за лечо с горната част на ориза, увит в одеяло, охладен.
7. Лечо с ориз, тиквички и патладжан
• един килограм тиква;
• един килограм патладжан;
• 230 мл растително масло;
• половин килограм лук;
• дафинови листа и черен пипер.
1. Премахнете патладжана и тиквените листа. Нарежете ги на кубчета.
2. Сол от патладжан и оставете настрана за 20-30 минути, след което изплакнете добре с вода, подсушете.
3. Смелете чесъна и нарежете лука на пръстените.
5. Сложете лука, тиквичките и патладжаните в котел върху горещо олио, заври, разбъркайте за 10 минути.
6. Добавете чесъна и ориза, сол. Tomite на най-бавния огън за около 15 минути, след това изсипете в лечото, сложете дафиновите листа. Излужете лечо с ориз за още 5 минути, свалете бойлера от огъня.
7. Внимателно сменете салатата в стерилни съдове, завъртете обвивката, охладете, покрийте с капак.
8. „Доволна“ оризова постелка
• 400 грама лук;
• 2 кг 700 грама тиква;
• 250 грама доматено пюре;
• половин чаша ориз;
• 700 грама чушки;
• 140 мл растително масло;
1. Нарежете лука наполовина с пръстени, запържете в тенджера или в тенджера, докато стане прозрачна.
2. Поставете ситно нарязания пипер в лука, варете пет минути.
3. Добавете малко пюре от тиква, доматено пюре, сол и смлян пипер, кипете 20 минути.
4. Сварете ориза в отделен тиган.
6. Поръсете сърцевината върху стерилните буркани, разточете ги, отстранете студените контейнери за лечо под капака.
Лечо с ориз - съвети и съвети
• Внимавайте да завъртите кутиите по време на охлаждане, те могат да експлодират с най-малкото течение.
• Оставете между съдържанието на буркана и капака поне половин сантиметър, което ще помогне да се предотврати окисляването на крайния продукт.
• Не поставяйте готовото мляко с ориз в насипни контейнери, пригответе буркани от 500 и 700 грама.
• в лъжица около 30 грама сол.
• По време на готвене не забравяйте да разбърквате Lecho периодично, тъй като е изгорял случайно, или миризмата на изгаряне разваля вкуса на крайния продукт.
• Лечо, загрято с ориз, може да се сервира като гарнитура или като самостоятелна чиния.
• Ако ядете рецепти с патладжан, които трябва да посолите предварително Отложете минути до 30 ° C и след това измийте добре, ще ви бъдат доставени горчиви зеленчуци.
• Носете ръкавици, когато боравите с люти чушки.
• Нарежете българския пипер колкото е възможно по-голям, това ще даде на готовата оризова маруля богат вкус и красив външен вид.
• Използването на чушки с различни цветове ще направи храната по-красива и по-ароматна.
• Искате ли нощно легло neobiІ ™? Следвайки горните рецепти, просто променете малко: изпържете всяка съставка лечо с ориз поотделно и след това изключете всичко заедно в котела. Резултатът от работата ще ви доведе до пълна наслада.