Научете децата какво да ядат

Ако не осигурите на малкото дете различни храни, когато е възрастен, то няма да има разнообразна диета.

Винсент Боджо

ИЗСЛЕДВАНЕ. „Искахме да разберем как възрастен получава небалансирана диета“, обяснява Винсент Боджо, професор по психология в Университета в Бургундия, който стартира проучването. Между 1982 и 1999 г. изследователите наблюдават 418 деца в детска стая на възраст между 2 и 3 години. В продължение на 100 дни те трябваше да избират ястие от различните асортименти, предлагани на обяд. Продукти от животински произход (месо, риба, яйца, млечни продукти) и брашна заеха първите места в списъка с предпочитания. Вместо това зеленчуците бяха с ниско търсене. В периода 2001-2002 г. направените тогава наблюдения са свързани с данните, получени от 341 от бившите „наематели“ на детската стая, сега на възраст между 4 и 22 години. Д-р Софи Никлаус сравнява техните хранителни предпочитания с тези, които са имали, когато са били в детската стая. Тя стигна до следния извод: ако в детството субектите предпочитат месни продукти, то в зряла възраст те имат диета на протеинова основа.

"Има малко проучвания за развитието на хранителните предпочитания, които са много трудни за изследване в дългосрочен план. Нашите резултати бяха оценени в САЩ", казва Винсент Боджо.

ПРОДЪЛЖЕНИЕ. Проучването продължава да установява формирането на вкус при децата. Първите резултати показват, че малките, кърмени по-дълго, имат по-разнообразна диета от тези, които са изкуствено кърмени. Това явление може да бъде повлияно от вкуса и аромата на кърмата, по-разнообразни от тези на сухо мляко. Новото проучване започна през януари, инициирано от същия екип от изследователи.