Натрий Натрий - роли, източници, заболявания, необходими ежедневно

Натриеви роли:

  • се намесва в регулирането на разпределението на водата в различни части на тялото;
  • помага за предотвратяване на слънчево изгаряне;
  • допринася за правилното функциониране на нервната и мускулната системи;
  • допринася за разтварянето на калций и други минерали в кръвта;
  • повишава устойчивостта към физически или нервни натоварвания.

Състояния поради дефицит на натрий:

  • дехидратация, проявяваща се с жажда, тахикардия, хипотония, запек, умора, спазми;
  • затруднено смилане на въглехидрати, възможна невралгия.

Източници на натрий:

  • сол (рафинирана или съдържаща се в храната);
  • мекотели;
  • моркови, цвекло, артишок;
  • говеждо, мозък, бъбреци, шунка.

Натриеви врагове:

Дневна нужда от натрий:

Балансираната диета, без добавена сол, осигурява прием на 3-4 г сол на ден. У нас средното количество сол, използвано ежедневно от възрастен, е 8-10 g, което е много повече от физиологичните нужди.

роли

В зависимост от количеството натрий в храната, те се разделят на:

  • храни, бедни на натрий (0 - 10 mg/100g - плодове, зеленчуци);
  • храни със средно съдържание на натрий (10 - 100 mg/100 g - мляко, месо, риба);
  • богати на натрий храни (100 - 1 000 mg/100 g - колбаси, консервирано осолено месо и др.).

1 g сол съдържа 0,4 g натрий или 1 g натрий съответства на 2,5 g сол.

Диетите, препоръчани при заболявания, които противопоказват допълнителен прием на сол (хипертонична болест, застойна сърдечна недостатъчност, чернодробна цироза, бъбречна недостатъчност и др.) И които съдържат по-малко от 1 g натрий, стават дефицитни на други хранителни вещества (диета с 200-230 mg натрий има толкова недостиг на животински протеин, че ако се удължи, това би довело до недохранване).

Токсичност и/или неблагоприятни ефекти от предозирането на натрий:

Количествата над 8 g натриев хлорид, погълнати дневно, могат да доведат до:

  • хипертония, оток;
  • понижаване нивото на калий в организма.