Натриев алгинат - Е401
Натриевият алгинат е хранителна добавка, получена от клетъчните стени на кафявите водорасли. Не мислете, че това е 100% естествено съединение. Извлича се и се пречиства с помощта на химикали.
Тази добавка може да свърже количество вода 300 пъти по-голямо от нейната маса и следователно E401 се използва в храната като сгъстител, емулгатор и желиращ агент.
Натриевият алгинат не е много добре проучена добавка, но някои ефекти от консумацията на E401 са: диария, коремни спазми, метеоризъм, запек, алергии, умора, кожни раздразнения и др. В големи количества може да предотврати усвояването на хранителни вещества като желязо.
E401 е допълнителен източник на натрий и много от негативните му ефекти върху здравето се дължат на натрия. Високият прием на натрий (обикновено се получава от готварска сол) има много странични ефекти, които включват хипертония, гадене, повръщане, висока сърдечна честота и др. Ето защо, ако сте на диета с ниско съдържание на натрий, трябва да избягвате тази добавка.
Натриевият алгинат може да забави абсорбцията на някои лекарства (антибиотици, антиепилептици, аналгетици и др.), Като по този начин намалява ефекта им.
Източници на натриев алгинат (E401)
Най-важните източници на натриев алгинат могат да бъдат: продукти за бързо хранене, дехидратирани плодове, сладолед, сладко, сладко, сладкиши, колбаси, плодови пайове, преработена риба, кисело мляко, сирене, различни видове консервирани маслини, желета, супа, пудинг, доматен сок и др.
E401 се използва и във фармацевтичната индустрия и може да се намери в широк спектър от лекарства, особено в антиациди, хапчета за отслабване и лекарства, използвани за лечение на лошо храносмилане.
Антиациди и лекарства, използвани за лечение на лошо храносмилане (съдържащи E401), се предписват доста често по време на бременност. Използването им е ваш избор (зависи и от интензивността на симптомите), но трябва да знаете, че като цяло те идват с много други добавки и тежки метали. Те обикновено са скрити под името "помощни вещества".