НАСЛУЖЕНИ ГОРЕЩИ И ЕЛЕВИЧНИ БОКОВИ ТОРТИ - Био кухни и нейните хранителни вещества

НАЧИНЕНИ ГОРЕЩИ И ЕЛЕВИЧНИ БРАШНИ КОРТИ

ПИЛЕШКИ АЛЕТИ ОТ БРАШНО

& I НДИАНСКИ ПОДПРАВКИ/Глутен

наслужени

20 мини палачинки - приготвяне 2,5 минути - почивка 1 час - конвенционално готвене 3 до 4 минути

350гр брашно от нахут - 5dl вода - 1 саше безглутенова мая - пресен кориандър - 1 скилидка чесън - 1 ч. Л. Къри - 1 ч. Л. Кимион на прах - 1 ч. Л. Кардамон на прах - нарязан пипер - други подправки, ако сърцето ти ти казва.

Смесете брашното с водата и бакпулвера. Нарежете кантарион и чесън. Добавете всички подправки и оставете да престоят около 1 час, покрити със стайна температура. Гответе палачинките от 3 до 4 минути при не твърде висока температура.

Лично аз използвам чинията с мини палачинки, която сложих в центъра на масата и всеки прави свои палачинки. Това придружава супа, салата или малки ястия със сурови зеленчуци и спредове или пюрета от бобови растения.

Какво трябва да се знае

Хранителни вещества

Нахут: манган, мед, В9, фосфор, желязо, цинк, магнезий, калий, избрани ниум, В1, В2, В6

Хранителните вещества могат да варират в зависимост от вида на земеделието (наситени и бедни на хранителни вещества почви - добавяне на химически торове), съхранение (складиране и у дома) и особено по време на обработката и готвенето.

Хранителни комбинации

За разлика от животинския протеин, бобовите растения обикновено са с ниско съдържание на метионин (незаменима аминокиселина за организма), което прави протеините им непълни. Въпреки това, за хора, които ядат малко или никак животински протеини, е възможно да комбинират бобови растения със зърнени продукти или ядки, което след това води до пълен протеин (който съдържа всички основни аминокиселини) .