Наследствено хранене 17 добавки в храни, за които се предупреждава

+Eil + Австрия налага карантинно задължение за пътници от рискови зони

Забранено в други страни

17 добавки, за които предупреждават защитниците на потребителите

19.08.2020 г., 14:19 ч. | cme, t-online

храни

Списъкът на съставките на опаковката с бонбони: Потребителите трябва да проверят изброените Е-вещества. (Източник: t-online)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Електронните вещества са разрешени в Европа - и по този начин в Германия - въпреки че са забранени другаде поради опасни странични ефекти. Кои добавки се считат за опасни.

За да подобрят външния вид и удоволствието от нашата храна, много производители ровят дълбоко в химическата кутия: По-специално, сладкиши и готови продукти, но също така кисело мляко, колбаси и напитки се смесват с добавки. Въпреки че всички хранителни добавки са тествани от Европейския орган за безопасност на храните (Efsa), не всички вещества са толкова безвредни, колкото предполага тяхното одобрение.

Центърът за консултации на потребители критикува процеса на одобрение

320 добавки са одобрени в ЕС, като всички те са проверени предварително. Безвредността за здравето трябва да бъде потвърдена преди одобрението. Центърът за консултации на потребителите в Хамбург обаче оценява това по различен начин от Efsa.

Безопасността обикновено се тества при експерименти с животни - тези резултати не могат да се прехвърлят директно върху хората. Само едно вещество ще бъде изследвано отделно, взаимодействията и специалната чувствителност не са взети под внимание, според консултантския център за потребителите.

По-специално оцветителите предизвикват безпокойство

Консултантският център за потребители разгледа по-отблизо одобрените вещества и направи своя преценка: следователно около половината от всички добавки трябва да се консумират рядко или в малки количества. Те могат да предизвикат алергии или дори да бъдат вредни в големи количества.

В случай на 17 добавки, консултантският център за консумация не препоръчва консумацията напълно, тъй като има специфични индикации за увреждания на здравето. По-специално, багрилата могат да бъдат намерени в този списък.

Съмнителни багрила в детските сладки

Например багрилото хинолин жълто (Е104) е забранено в Съединените щати, тъй като се подозира, че причинява рак. Азо багрилата - които се намират под номерата E102, E110, E122, E123, E124A, E129 и E155 - също са в списъка с добавки, които не се препоръчват. През 2007 г. проучване показа, че азо багрилата могат да насърчат хиперактивността при децата. Оттогава храните с азо оцветители трябва да носят предупреждението „Може да наруши активността и вниманието при децата“. Освен това са намалени максимално допустимите нива за тези багрила. Независимо от това, някои от багрилата все още се използват в детските храни.

Други добавки, които консултантският център не препоръчва, са например консервантът борна киселина (E 284, E 285), антиоксидантът калциев динатрий EDTA (E385) и сгъстителят "Konjac" (E 425).

Така че избягвайте добавките

Ако искате да избегнете вредните вещества, определено трябва да погледнете етикета. Добавките трябва да бъдат посочени там. Колкото повече храната или нейните суровини са преработени, толкова по-голяма е вероятността там да бъдат открити добавки. Консултантският център за консумация Ви съветва да приготвяте колкото се може повече ястия сами и да използвате недостатъчно преработени продукти като натурално кисело мляко, плодови сокове или необработено месо в магазина.

Можете да поръчате ръководството "Какво означават E-Numbers" от потребителския център на Хамбург тук. Той има подвижен списък с добавки, за да ви помогне да пазарувате.