Наслаждавайки се на хайвер - Обсерватория за храни

храни

Хайверът остава една от най-скъпите храни на планетата. Важно е да знаете как да го вкусите добре, за да го оцените.

Хайверът, най-фантазираната луксозна храна в света, просто се отнася до яйцата на есетри, огромни продълговати риби, които живеят в езера и реки. Преди това хайверът идваше от Каспийско море и бреговете на Черно море. Днес Каспийско море произвежда само около десет тона. По-голямата част от хайвера идва ототглеждани есетри от Китай, Италия, Франция, САЩ ...

Цени на хималайски височини

Дори и на възраст, хайверът остава деликатес. Като напомняне, хайверът Beluga, този с най-големи зърнени култури и сред най-престижните, се договаря на 80-87 евро за 20 грама калай (4300 евро за килограм!). И отново, не е толкова скъпо в сравнение с други продукти. Цената на някои хайвери се издига до хималайските височини, 10 до 12 000 евро за килограм.

Хайвер с голяма площ

Ограничените бюджети все още могат да бъдат ориентирани към определени продукти на молове които предлагат хайвер по 17-18 евро за кутия от 20 грама (или около 850 евро за кило). Много достъпна цена, като се знае обаче, че това не е същият продукт като тези, продавани от Pétrossian и други специализирани дилъри (изкуството на лечението и подготовката на очите е от решаващо значение).