Насладете се на италиански и все пак останете слаби
Средиземноморската кухня ви прави щастливи!
О, италианската кухня! Пица и тестени изделия и зехтин. Тирамису и Пана Кота. Много вкусен! Но италианските жени някак си нарушават всички правила, без да дебелеят. Много въглехидрати и мазнини, плюс късни и обилни вечери. Как го правят?
Италианската храна обикновено се състои от четири ястия вечер. Казваме кои ястия са полезни за фигурата в отделните ястия - и кои предпочитаме да оставим. В края на краищата искаме да изглеждаме като истински италиански жени: без дрънкаща рамка, но с женствени извивки на правилните места! Ако искате да приготвите сами италиански: Оригинална италианска храна вече се предлага и в много немски супермаркети - или онлайн от вносители на деликатеси като Andronaco.
Антипасти (предястия)
В Bella Italia предястията често се състоят от различни малки ястия - някои студени, други топли. Много популярна (и добра за фигурата) например е капрезе, салата, състояща се от домати, моцарела и босилек, облечена с малко зехтин. Лек и здравословен антипасто, защото доматите съдържат витамини, минерали и ликопен (предпазва от рак), докато моцарелата съдържа протеини. Брускетата, малки препечени филийки хляб с кубчета домати и билки, също е вкусна и относително нискокалорична. Или пъпеш с шунка от Парма - известният вид шунка осигурява много протеини и малко мазнини.
От друга страна, пържените антипасти не са толкова добри за фигурата. Всичко, изпечено в мазнина, отива на ханша. Същото се отнася и за маринованите зеленчуци: самите гъби и тиквички почти нямат калории, но когато се поставят в зехтин, изглежда много различно. На Vitello Tonnato също трябва да се наслаждавате с повишено внимание: сосът от риба тон, в който се носят тънките филийки от телешко месо, се основава на майонеза.
Primo Piatto (първо основно ястие)
Primo Piatto или първото основно ястие с тестени изделия или ориз често е много тежко въглехидратно. Има хубав сос с юфка. Моля, следете съдържанието на мазнини в соса: Дори ако въглехидратите сами по себе си не ви омазняват, те все пак подпомагат съхраняването на мазнини в тялото. Ето защо предпочитаме да се откажем от мазните и висококалорични сосове за паста на основата на кайма или олио. От друга страна, сосовете на основата на риба или домати са страхотни: Спагети Alle Vongole или Spaghetti Napoli, например. Ризото със зеленчуци или риба също не вреди на фигурата ви.
Secondo Piatto (второ основно ястие)
Второто пиато, второто основно ястие, се фокусира върху месото и рибата; така че обикновено е богата на протеини. Протеинът вечер е добър за изгаряне на мазнини през нощта, постно месо като говеждо и телешко месо се пече на скара и се сервира със зеленчуци, фино и нискокалорично лакомство. Това е за разлика от месото с много мазнини, така че по-добре да отхвърлим красивото печено свинско месо! Рибата на скара, варена или приготвена на пара също е здравословна и нискокалорична. Рибата не трябва да се пържи само.
Dolci (десерти)
Е, с десерти като панакота (името "варена сметана" казва всичко) и тирамису, хмелът и малцът се губят. Вкусни, но истински калорични бомби ... Нека по-скоро вземем пресни италиански плодове и традиционно еспресо. Buon Appetito!