Нашите рецепти за сосове за подобряване на свинско Femme Actuelle Le MAG

В прасето всичко е добро ... И за да стане още по-добро, предлагаме ви да опитате докрай. Hashtag готви свинското си !

сосове

Доматен сос и свинско месо

За тестени изделия, птиче месо, телешко или свинско, доматеният сос остава класика. Идеята? Задушете месото в гювеч с белени и натрошени домати и евентуално чаша бяло вино. И за да подчертаете средиземноморската страна, няма да се поколебаете да добавите чесън, дъжд от зехтин, пресни билки (мащерка, розмарин, босилек). Този сос е идеален с филе миньон !

Винени сосове

Традиционните в готвенето винени сосове могат да се правят от червено вино или бяло вино. С последното, идеята е да се запекат 2 нарязани шалот в 40 г масло, преди да се добавят 50 cl бяло вино, да се кипи кулата, докато се намали с 1/3, след това се разбърква в 20 cl крем крем и се коригира подправката преди сервиране със свински медальони.
С червеното например можете да покафените 2 нарязани шалот в 1 ч.л. супени лъжици зехтин, преди да добавите 30 cl зеленчуков бульон и 50 cl червено вино. След това ще намалим този сос, като го кипнем, след което ще включим 1 ч.л. кафе от царевично брашно, само за да го сгъсти малко. И в този сос ще приключим с готвенето на 4 свински пържоли, за които сме се погрижили да се запекат добре напред и назад, в намаслена тава за соте.

Сос за барбекю

Неговият опушен и леко пикантен вкус му придава неустоима гурме страна. Перфектен с месо на скара (особено свинско), можете да го откриете тук >>

Бирен сос

Перфектен за запържено запържено свинско месо, биреният сос е супер лесен за приготвяне. Как, добре, започваме с задушаване на 1 глава лук в 1 ч.л. добавете 500 г запържено свинско месо на кубчета, зеленчуци по ваш избор (моркови, грах, картофи) и добавете 30 cl бира и 15 cl бульон. Всичко това се оставя да къкри oklm за 35 минути, преди да се сервира горещо. За още по-голямо снизхождение можете да добавите и 1 или 2 ч.л. супени лъжици крем крем. И за да подсилим малко този сос, няма да се поколебаем да добавим силна горчица.