Нашите най-добри домашни рецепти за увиване на пшенична тортила - актуална кухня

Много популярен през последните години, обвивката беше популяризирана във Франция от веригата ресторанти McDonald's и в крайна сметка попадна в списъка с любими закуски на французите. Все пак е много по-добре, когато го направите сами.

нашите

Какво е обвивка ?

Опаковката представлява навита палачинка, вътрешността на която се състои от a гарнитура може да варира в зависимост от специалностите и желанията. Ако не знаем много за историята му, изглежда въпреки това това ястие се появява за първи път в началото на 90-те години в южните щати на САЩ, като Тексас или дори в Мексико.

От хранителна страна не можем наистина да кажем, че обвивката е много здравословно ястие. Напротив, дори е по-скоро калорични, по-специално заради маслото за пържене, което може да влезе в състава му, или заради гарнитурата му. Има обаче някои рецепти за „леки“ опаковки, много по-леки, стига да предпочитате царевична торта и гарнитура, направена с пуешки гърди или пиле.

Как се яде обвивка ?

В зависимост от избраната версия, на увиването може да се насладите като студено предястие, като за рецепта, базирана на шунка и бял сос, или като горещо ястие, ако предпочитате да нахлузите в него кордон или пържола.

Като цяло обвивката е достатъчна сама по себе си и не изисква никакъв специален съпровод, освен може би зелена салата, ако тази, която ядете, вече не съдържа такава. И накрая, не забравяйте, че размерът му не е гравиран в камък и че можете съвсем да направите малки обвивки, или напротив предпочитате размера XXL.

Коя палачинка да използвате за приготвяне на обвивки ?

Има почти толкова банички, колкото е възможно за увиване, колкото са сортовете топинги. Всъщност, в зависимост от държавата по света, рецептата може да варира значително. Въпреки това, най-често срещаната е тортилата, палачинка от царевично или пшенично брашно, която идва директно от Мексико, или лаваш хляб, от Армения, което смътно наподобява палачинка.
И накрая, за повече оригиналност, френските ресторантьори не се колебаят да преоткрият рецептата за опаковане от палачинка от елда или дори традиционна палачинка, особено в някои региони като Бретан.