Нашите баби и дядовци бяха по-здрави Разберете тайната на предците
"Имам традиционна диета!" "Ям това, което са яли предците ми!" Но защо бяха по-здрави?
Често чуваме този ред: "Ям традиционно"! Кой само казва това „ТОЙ ИМА ВПЕЧАТЛЕНИЕТО“ като традиционното хранене.
Нашите баби и дядовци те не знаеха какво означава „храна Е“, те не знаеха какво означава рафиниране, не знаеха какво означават пестициди, хербициди, изкуствени торове, не знаеха какво представлява този супермаркет и от какво е консумирано всичко собствено производство, работещи с потта на челото си!
Всички сме го чували поне веднъж, както преди, нашите баби и дядовци бяха по-здрави дори да не са имали всички предимства на съвременното общество. По тяхно време, в техния начин на живот, нямаше думи като стрес, депресия, безпокойство!
Разберете тук какво ги е държало енергични и оптимистични!
Баба готвеше по различен начин, живееше по различен начин, правеше нещата с определено темпо, всяко нещо имаше своята цел и полезност и с един прост и скромен живот знаеше как да ги направи всички по-опростени и неприятностите да преминават по-лесно.
Какво имаха тогава и загубихме?
Те също имаха трудности, недостатъци, животът също не им беше лесен. Въпреки това, с добра дума и проста, но много вкусна храна, бабата знаеше как да поддържа къщата хармония!
Спомням си, че за баба ми храненето понякога се състоеше само от зеленчукова супа, бавно приготвена на дървен огън, друг път просто полента със сирене, рядко две ястия и много по-малко месо. Той водеше този начин на живот не защото го нямаше, а защото знаеше, че тежката и тежка храна го обърква в работата.
Баба никога не ядеше колбаси, не знаеше какъв е вкусът на салам или Вегета! Спомням си, че когато за първи път купих Вегета от сърбите, той ми каза, че това е нещо със сигурност. развалят храната! Колко беше прав! Баба не страдаше от сериозни заболявания, тя беше слаба, енергична жена, нито минута не остана неподвижна и умря от старост на 94 години!
Така беше някога ... храната беше по-здравословна, въздухът по-чист, животът по-тих!
Въз основа на тази мисъл попитах Google, какво са яли румънците преди 100 години? Ето какво ми отговори той: В хартия, отпечатана през 1895 г., озаглавена „Хигиена на румънската почва“, авторът д-р Георге Крайничану акцентира върху този аспект - „Хранене в различни региони на страната и по различно време на годината . "
Ядете много повече полента, отколкото хляб, може би защото, както обяснява книгата, полентата се приготвя по-лесно от хляба. Пшеничният хляб беше по-„избрана“ храна, по-скоро резервирана почивни дни. Бялото пшенично брашно, толкова обичайно за нас днес, беше много по-ценно по онова време, защото от него се правеха много ритуални печени - сладкиши, кифлички - с духовно значение.
От друга страна, хората от селата са яли много неща, които все по-малко румънци ядат и днес: бъркане, хрян, листа от цвекло, елда, моя, Боби, Конопено масло, jufa (julfa) - също продукт, получен от конопено семе; приличаше на вид сирене и се използваше като пост за пълнене на пайове и сладкиши или се смесваше с „токмаги“ (юфка).
Може би най-поразителният аспект е ниската консумация на животински продукти и то не само защото те спазват дните на гладно. Често, казват различни информатори на д-р Crainiceanu, селяните продавали животински продукти, като птиче месо или краве масло, за да имат какво да купят неща, които не биха могли да произведат сами в домакинството, и за собствена храна по-скоро бяха доволни от зеленчукови продукти, като добавиха към незаменимата царевична полента всякакви листни и плодови яхнии, само от време на време яйца, осолена риба и рядко месо.
Преди много време захарта беше скъпа и рядка. Само няколко души могат да си позволят да купуват захар и когато я купуват, я използват пестеливо и пестеливо. Повечето ястия са направени без захар:
- конфитюрите са направени от добре узрели плодове без добавена захар
- тортите също се приготвяха без захар, или с добре узрели плодове, или със сладка, също без захар
Никой не е имал недостиг на захар, защото дори не са свикнали.
Интересно наблюдение е анализът на начина на хранене в окръг Олт, където, след като установява, че тук „храната е по-растителна“, д-р Крейничану заявява, че жителите „са вегетарианци, тъй като приготвянето на ястия е по-лесно“. Интересно - нали? - в сравнение с днешния манталитет, поне в градовете, където хората са по-трудни за готвене пост и че с малко месо решавате проблема с храната по-бързо.
Любопитното за нас днес е, че селяните също са взели своите протеини от други животински източници като охлюви или миди! Как селските ястия - тогава евтини решения за увеличаване на приема на протеини - се превърнаха в претенциозна, екзотична и луксозна храна? И културната енигма!
Какво е останало от румънския начин на хранене преди 100 години? За добро или лошо промените в тази област отразяват хода на света през тези сто години.
Днес начинът на живот в все по-бързо и по-бързо темпо, води обществото до храна, приготвена в същия ритъм, вижте използването на микровълни и нейните вредни ефекти или висока консумация на полуфабрикати, завършващи с бързо хранене, един от най-агресивните за нашето дългосрочно здраве.
В момента най-консумираните продукти от румънците са месо, колбаси, хляб, зеленчуци и плодове. Продуктите, за които румънците харчат най-много пари за една година, са месо (27% от общия бюджет за прясна храна), зеленчуци (20%) и колбаси (16%).
Ако тази тенденция продължи, се чудя колко просто Google ще отговори след 100 години на въпроса: какво са яли румънците преди 100 години? E102, E110, E124, E131, E123 и др.
Обществото, в което живеем днес, се е променило много в много отношения. С помощта на технологията, от една страна, сме опростили живота си, от друга страна сме го усложнили! Днес знаем повече, отколкото нашите предци са знаели за храната, и знанията трябва да ни помогнат да разпознаем и съхраним онова, което си струва да се запази.
Едно е сигурно: притесненията и гневът помрачават ума и перспектива за живота. Затова депресираните спят много, а стресираните добре бият пътя към хладилника!
Нека помислим внимателно, когато искаме да кажем, че водим живот като нашите предци, защото:
- те пият изворна вода, ние пием пластмасова вода
- те дишаха чист въздух, ние дишахме замърсен въздух
- ядоха вкусна храна, напълнихме коремите с празни калории
- те съзерцаваха природата под сянката на орехово дърво, харесва ни във Facebook
- ние сме стресирани и припряни, те бяха спокойни и умерени
- ние живеем между пластмаси и бетон, те са живели в общение с природата
- те си говореха, телевизията ни говореше
- и т.н.
За да завършите в оптимистичен тон: животът е красив и от време на време се наслаждавайте на всеки момент, защото е уникален! Но уважавайте себе си и ценете себе си, защото заслужавате най-доброто и здравословно!
Здравето е ценно благо, за което трябва да се грижим. Изкушенията и опасностите са навсякъде, само от нас зависи какви избори правим и какви начин на живот ние приемаме ... изживяваме периода с възможно най-много възможности.
Здравето или болестта е резултат, следствие, НЕ инцидент или проклятие!
Живейте добре, яжте здравословно!