Нашият ежедневен хляб по време на криза
Безспорно е, че хлябът е основна телесна храна на човека. Тъй като мерките, причинени от коронавируса, изместиха възможността за ежедневно закупуване на храна на заден план, стана още по-сигурно колко ни е необходим ежедневният ни хляб. Но стига ли до всички?
Всички сме установили, че в тези кризисни времена има хора, които се занимават с професия, на която не завиждаме. Те включват лекари, медицински сестри, чистачи, продавачи, куриери и със сигурност пекари. В настоящата ситуация те служат от нула до двадесет и четири часа.
Повечето хора са заседнали между четирите стени, но едно е сигурно: трябва да ядете. Най-голямо търсене има, наред с други неща, и за хляб. В периода на доброволна карантина все повече хора го чакат да пече хляб у дома.
Тъй като дрождите бяха едни от първите, които изчерпаха рафтовете на магазините, мнозина започнаха да обработват закваска и да научават тайните на древната съставка. Разбира се, мнозинството все още не изпитва желание или талант да започнат да пекат хляб у дома.
Повечето купувачи, програмирани за масово потребление, искат да получават ежедневна храна от рафтовете на магазините във възможно най-голямо количество.
Мнозина също се страхуват какво ще се случи, ако пекарните останат без съставки, или какво ще се случи, ако правителството нареди внезапно затъмнение. Чудехме се как самите пекарни подхождат към този въпрос. Попитахме директорите на две пекарни в Mátyusföld с нашите въпроси.
Ръководителят на Голямата пекарна във Вагфаркасд, която работи от почти тридесет години, Ищван Наги-младши отдели най-много време в пред Великденското преследване, за да отговори на нашите въпроси.
Той така или иначе има глупава къща през цялото време, казва той, хората изгарят в пазаруваща треска. Търсенето на хляб се увеличи, докато търсенето на други хлебни изделия намаля значително. Тъй като децата не ходят на училище, родителите също имат ограничен достъп до работа, така че има много по-малко десетчасови сладкиши.
Ищван Наги препоръчва да съхранявате хляб във фризера според вашите вкусове. Както казвате,
от технологията на приготвяне на хляба зависи колко дълго печените продукти ще останат във фризера.