Нашият ежедневен хляб или какъв хляб ядем в Ридик

Нека започнем с основите: ферментирали тестени изделия, изпечени от зърнени храни от хляб и царевично брашно, основна народна храна в съвремието. Консумира се в малко по-различни форми, но във всички части на света Уикипедия го определя.

Унгарски сортове хляб

Най-често срещаните и консумирани видове хляб в Унгария са бял хляб и полукафяв хляб. Белият хляб е продукт, направен от 100-процентово пшенично брашно чрез технология за втасване или с помощта на заместител на дрождите, който замества кваса, приготвянето на тестени изделия, оформянето, втасването, печенето. Може да се направи само с вода, мая, сол и одобрена добавка. Обикновено може да се раздели на 250 g, но поне 500 g. Повърхността на белия хляб е светла, в саксия, златистожълта, евентуално кафеникава на цвят. Червата му са леки, отпуснати, гладки на допир, еластични и прясно ронливи. Полукафявият хляб е продукт, приготвен от 85% брашно полубял хляб и 15% леко ръжено брашно чрез технология на втасване или чрез използване на заместител на дрожди, който да замести кваса, приготвяне на тесто, оформяне, втасване, печене.

ридик

Но в допълнение към горните два, можем да намерим почти безброй видове хляб по рафтовете на магазините. Примери за това са пшеничен хляб, ръжен хляб, ръжен хляб, многозърнест, пшеничен зародиш или хляб с много семена и хляб от соя, трици и картофи.

Необичайни хлябове по рафтовете

Вероятно дори не ни хрумва при пазаруване, че продуктът, който слагаме в количката ни, също е хляб, защото няма никаква или само малка прилика със своя съименник. Тези хлябове се различават от хлябовете в класическия смисъл по форма и/или състав и евентуално по начина, по който са направени. Примери за това са торта, питка, пламък или пай и плодов хляб. Но Греъм и царевичен хляб, като хляб с плесен, хляб с трици и анасон, също се вписват в този набор. Екструдираният хляб е популярна съставка в различни диети и диети, обикновено с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на натрий. Има и версии без глутен. Има и сухари, които, както подсказва името, са хляб, изпечен два пъти. И разбира се не бива да забравяме за Пасхата и питата, това също са различни версии на хляба.