Нашето любимо място тази седмица е Pintxo Marie Claire
Стилен и уникален, елегантен и модерен - по някаква причина любимият на Мария Клер. Нашият колега Zsófia Bodnár ще ви представи специални места.
Тъй като не е склонен да напусне апартамента в мразовити, сиви януарски утрини, е също толкова спиращо дъха да влезеш в място в края на деня, където не само температурата, но и средиземноморската кухня прелитат към по-спокойни пейзажи. Представяме ви най-новия представител на испанското чувство за живот, Pintxo (произнася се: изба), където освен добре познатите тапас, можем да се запознаем с популярните закуски от пиренейските села и автентични напитки, всички в центъра на града, до Университетския площад.
Всеки, който е бил в Страната на баските, трябва да е попадал на клечките на местните жители, така нареченият pintxo. Самата дума е клечка, върху която се вмъкват пресни, автентични деликатеси, било то чушки Padron или просто пресни скариди. За щастие през последните години в Будапеща се отвориха все повече традиционни тапас барове, но тези места засилиха предимно класическата линия. Сандра, мечтателката на Pintxo, искаше да продължи тази линия, като внесе и понякога преосмисли клечките.
Сандра пътува в Испания в продължение на години, живее също в Барселона и Мадрид, а след това се прибра у дома през 2017 г. Той обаче не можеше напълно да се освободи от испанската философия на живота и кулинарните изкушения, поради което реши да отвори собствено място, където освен тапас, главната роля играе любимият му пинтхо. В кръчмите в Северна Испания гостите някога са плащали за клечките, а на много места и до днес на дълга маса се нареждат принос на багетни деликатеси с форма на ветроходство, за съжаление рано или късно за сметка на свежестта. Поради тази причина Сандра смяташе, че е по-важно от гледката, че всички съставки идват от испански и местни доставчици тази сутрин, съгласно строг график, и се приготвят в полуотворената кухня след директна поръчка.