Нашето дърво отглежда бадеми - съзнателен купувач
16.12.2019 | Осъзнат купувач
Бадемите принадлежат към семейството на розите, чийто близък роднина е сливата. Известни са две версии. Ние консумираме сладкото отвътре, като основната употреба на горчивите бадеми е във фармацевтиката и производството на масло. Пресните плодове се появяват през септември-октомври и могат да се консумират целогодишно.
Историята на бадемите
Той идва от топлите, сухи склонове на Централна Азия. Използвал се е други шест хиляди години за храна и други цели. Той се разпространява и утвърждава в Северна Африка, в горещия и сух климат на Средиземно море, по „копринения път“, който търгува със стоки между Китай и Запада, чрез арабски търговци. Португалската, испанската и арабската кухня са добре дошли.
През Средновековието „брашно“ често означавало бадемово брашно и по време на гладуване вместо краве се консумирало бадемово мляко. Страната ни е северната граница на бадемите. Неговите най-известни производствени зони са Балатонските възвишения и хълмовете Буда.
Физиологични ефекти
✓ Бадемите са богати на витамин Е, консумирайте ги, за да стимулирате процесите на детоксикация и да укрепите нашата устойчивост.
✓ Съдържа много витамин В1, фолиева киселина, рибофлавин (витамин В2), витамин Р и фосфор.
✓ Богат на минерали. Магнезият укрепва костите, стимулира производството на протеини и поддържа калциево-калиевия баланс в организма.
✓ Страхотен източник на мед: подпомага транспортирането на кислород, има добър ефект върху кръвоносните съдове и нервната система.
✓ Поради съдържанието на цинк, той стимулира зарастването на рани.
✓ Поради съдържанието на желязо се препоръчва за възстановяване или хемопоетични проблеми.
✓ Кремът, направен от него, почиства и овлажнява кожата.
✓ Богато на витамини бадемово мляко, получено от обелени ядки, се консумира от векове. Популярната напитка при диета без соя и месо е отлична протеинова добавка и подобрява паметта.
✓ Бадемите са с високо съдържание на протеини и диетични фибри едновременно. Тази комбинация помага да се поддържа приемът на хранителни вещества на разумно ниво - тоест, колкото и мазни семена да консумираме, бадемите увеличават чувството за ситост и също така защитават здравето ни. Намалява внезапното покачване на нивата на кръвната захар.
✓ Може да бъде от полза за предотвратяване на някои видове рак.
Знаеше ли?
Според гръцката митология Филис, красивата принцеса, напразно чакала години наред любовта си Демофон пред олтара. Боговете го съжалиха и го превърнаха в бадемово дърво. Когато Демофонт се върна от странстванията си, той намери безплодно дърво вместо Филис. Тя я прегърна от срам и при това бадемите веднага поникнаха и цъфнаха. Легендата за любовта, която триумфира над смъртта, е известна и в Португалия.
В древен Рим и средновековна Европа захаросаните бадеми са специален подарък. На сватбата те бяха разпръснати в посока на младата двойка, затова пожелаха плодороден брак без финансови затруднения.