Нашата земя и нашата бъдеща революция в тенденциите в хранителните багрила в земеделието, селското стопанство и
Потребителско проучване:
Цветовете принадлежат към групата на добавките, вещества, които подобряват или възстановяват цвета на храната. Цветът на храната обикновено е първата забележима черта и предварително определя нашите качествени очаквания. Следователно цветовете играят много важна роля за превръщането на храните в привлекателни, подобряват външния им вид и хармонизират цвета и вкуса на храните.
Боядисването на храна е практика от древни времена. От историята на Пилний знаем, че някои търговци оцветявали вината си с дим и алое. До средата на 19 век широка гама от суровини, открити в природата, осигуряват оцветяването на храните, но индустриализацията и масовото производство в хранителната индустрия насърчават производителите да използват други алтернативни методи. Тъй като производството на естествени багрила е по-скъпо, тъй като това може да се постигне с по-скъпи процеси, те са се насочили към изкуствени, синтетични материали.
През последните няколко години недоволството на потребителите срещу изкуствени добавки, които засягат здравето и нарастващите алергенни заболявания и багрила, също стимулираха производителите да правят иновации.
Всичко това се превърна в такава тенденция днес, че пазарът на естествени оцветители за храна вече беше 7,5 милиарда долара миналата година, пише изданието на The Guardian Tribune от март 2019 г. Вестникът добавя, че има индикации, че пазарът на естествени оцветители за храни е настроен да се разширява допълнително в много голям мащаб.
The известна естествена бояклин (Общи съставки на храни от естествен произход: куркумин, рибофлавин, хлорофил, каротини, лутеин, червено цвекло, антоцианини и др.) те крият много повече възможности и е доказано, че имат благоприятен ефект върху тялото ни.