Насекомите да ядат вегетариански и етично добре огромни

хранене

Да, сега е по-лесно насекомите да кацат и върху нашите чинии

Картина на корицата: Кристоф Майнерсман/Пиксабай

ТЕКСТ
Винсент Халанг

Устойчива храна за насекоми

Новата година винаги носи голям брой промени. 1.1. е просто прекрасен срок. 1 януари 2018 г. е специално за всички, които се занимават с насекоми: От тази година преработеният регламент на ЕС трябва да улесни търговията с насекоми и храна, направена от тях.

Ще отнеме известно време, преди да се предложат хрупкави скакалци като пържени картофи, да не говорим за ядене. По-различно е положението с бургери, барове и други храни, направени от насекоми. Препятствието за отвращение тук е просто по-ниско и тофу също се утвърди до известна степен на германските плочи.

Разбира се, възниква въпросът: като вегетарианец или веган мога ли да ям насекоми, ако избягвам животински храни, особено по съображения за хуманно отношение към животните? И дали тяхното „фабрично земеделие“ не е толкова лошо, колкото при прасетата, кравите или пилетата?

За точно тези въпроси попитахме различни организации, експерти и представители на бизнеса. И дори да искаме да изненадаме: Полето е обработено. Peta, Greenpeace, Вегетарианската асоциация (Vebu) и Германското общество за хранене (DGE) се обявяват против възприемането на насекомите като част от вегетарианска или дори веганска диета - понякога повече, понякога по-малко.

Greenpeace предоставя ясна дефиниция за „вегетарианец“ и „веган“, която по същество също съответства на тази на DGE и Vebu: „Вегетарианецът не яде нищо от мъртви животни и веганът не яде нищо от животни“. Нашият подход е да намалим консумацията и производството на месо с 50 процента до 2050 година. Не става въпрос за заместване, но явно за по-малко, но по-добро. "

С Пета е малко по-емоционално. Неговият 2-ри председател, Харалд Улман, казва: убиването на насекоми заради яденето, „въпреки че знаем, че дори и най-малките живи същества могат да мислят, да чувстват болка и да вземат интелигентни решения“, е етично неоправдано.

Дори при насекоми: Диетата е индивидуална

Отговорите на онези, които превръщат насекомите в храна и (искат) да спечелят парите си с нея, са точно както се очаква: В стартиращия Swarm Protein, който произвежда протеинови барове на базата на червеи и скакалци, те очевидно са наясно с малко разклатената позиция и доставят такава Отговор, който е пълен с препратки.

Основателите Кристофър Цепенфелд и Тимо Бекер започват дискусията много фундаментално: „Ако попитате вегетарианец какво означава„ вегетарианец “, често можете да чуете, че това означава да не ядете месо. Ако приемете това определение буквално, насекомите са пряко съвместими с вегетарианската диета. “Защото: Месото идва само от топлокръвни животни, насекомите са хладнокръвни.

Но това изчисление е по-скоро намигване, за да стане ясно, че има доста различни форми на вегетарианство. Дори Vebu прави разлика „между лакто-ово-вегетарианци (разрешени са яйца и мляко), лакто-вегетарианци (разрешено мляко) и ово-вегетарианци (разрешени яйца). Е, защо не и енто-вегетарианци или инсектанти? "

Катарина Унгер от Livin Farms, която предлага Hive, станция за размножаване на насекоми за вашите собствени четири стени, също предлага в подобна посока: Решението какво да ядете - в крайна сметка и какво да определите като „вегетарианско“ или „веганско“ - е индивидуален. И двете компании се позовават и на личен опит с клиенти, които виждат себе си като вегетарианци, но нямат проблем с яденето на насекоми.

Но разбира се етичният аспект играе решаваща роля за мнозина. Понастоящем обаче не разбираме достатъчно за усещането за съзнание, емоции или болка при насекомите, за да можем да направим ясни изводи за фабричното земеделие. Приятелите с шест крака понякога губят крила, ръце или цели глави - и пак биха живели и дори се възпроизвеждаха без никакви проблеми.

Истината е в средата

Всъщност нямаме изненади по тази тема, така че винаги намираме истината в средата, под формата на Томас Шмит. Той е ентомолог и директор на немския ентомологичен институт Senckenberg в Мюнхеберг.

Мнението му за вегетарианците, които ядат насекоми, е ясно: „Всеки, който яде насекоми, определено не е вегетарианец.“ Разбира се, това е лично решение и в крайна сметка въпрос на тълкуване, „но трябва да сте наясно: вие убивате животни“.

В противен случай оценката на Шмит до голяма степен се съгласува с тази на Livin Farms и по-малко с тази на Peta, например: Разбира се, животните биха забелязали, ако нещо им се случи. „Те определено не изпитват болка или страдание, както го познаваме от бозайниците.“ Не можахме да се поставим на мястото на животните. Поради това дали това, което се случва в нервната система на насекомите, е в съответствие с нашето разбиране за емоция като болка, понастоящем е невъзможно да се отговори.

Подкрепете конструктивната журналистика

Кризата с короната поставя огромни икономически предизвикателства и за нас. За да достигнем до възможно най-много хора, бихме искали да поддържаме съдържанието на enorm-magazin.de свободно достъпно и да се освободим от бариерите за плащане. Помогнете ни с вашия принос!

Тъй като червеите и скакалците често живеят заедно в голям брой в затворено пространство сред природата, според Шмит фабричното отглеждане на насекоми е „етично поне по-малко проблематично, отколкото за прасета, крави или пилета“. Тук обаче трябва да бъдем критични и по отношение на здравето, дори ако това е само от личен интерес: „Насекомите могат да бъдат атакувани и от гъбички, вируси или бактерии“. химически агенти, това естествено оказва влияние върху качеството на насекомите като храна. Това е особено проблематично, тъй като животът на животните е много кратък. "