Насекоми; вкусна закуска; Яжте по-добре; отслабнете по-умно
Вилхелм Буш сервира на своите гости супа с коктейл (виж рецептата по-долу) и тъй като не им обясни съставките, те дори поискаха друга порция. Недвусмислен знак, че насекомите просто имат добър вкус!
В Далечния изток насекомите са основна храна; в Мексико и Южна Америка също скакалците и други годни за консумация насекоми се продават на килограм на селските пазари и се пържат преди консумация. В САЩ някои ресторанти включват насекоми в своите книги с рецепти и менюта. Менюто предлага интересни ястия като брашнени червеи, смесени със смлени гъсеници и пържени брашнени червеи.
Скакалци, червеи, бръмбари, молци и подобни животни са здравословни източници на енергия и протеини с изключително съдържание на хранителни вещества, идеални за „постна“ и здравословна кухня. Повечето насекоми са евтини, вкусни, добър естествен източник на протеини и протеини и са с ниско съдържание на мазнини и холестерол.
Получете апетит? Така че е време да се заемем с темата. Можете да се подготвите: Готвенето с тези (все още) необичайни храни е забавно, вълнуващо и здравословно! (Предполагам ...)
Малка визуализация:
Cockchafer бульон (а ла Вилхелм Буш):
Отстранете крилата и краката от около 500 g мъжки бръмбари. След това телата се запържват в горещо масло, докато станат хрупкави. Сега поставяте това в пилешки бульон и го готвите със 100 g нарязан телешки дроб, докато свърши. Накрая поръсете с наситнен лук и сервирайте с филийки препечен хляб.
Може ли това да е вкусно? (Не знам…)
Тази книга убеждава всеки скептик: Готварска книга за насекоми. (Amazon)
Не само частта от рецептата, но и общата част е много информативна.