Насекоми и бъгове - Всичко преди да опитате крикета - Блог на GymBeam
Човекът не може да оцелее без храна и хранителните навици на хората са претърпели значителни промени през цялата история. Наред с други неща, трябва да се спомене например променящото се отношение към консумацията на яйца. В допълнение към правилния състав на хранителните вещества, наличността и химическата обработка, ние се интересуваме и от екологичната страна на нещата. Масовото развъждане на животни не е необходимо да се представя специално. Напоследък бръмбарите и насекомите често се споменават като нова възможна алтернатива за подобряване на устойчивостта на нашата планета. Това ли е бъдещето, за което трябва да се подготвим? В тази статия представяме предимствата и недостатъците, както и факти и интересна информация за насекомите, по-точно насекомите на плочата.
Насекоми и бръмбари - храната на бъдещето?
"Не се страхувайте от насекомите в храната, защото това е просто протеин." Не знам как го правите, но съм чувал този „забавен“ коментар безброй пъти преди. Също толкова известно е да се каже, че един ден всички ще ядем насекоми. Както и да е консумация на насекоми не само музика на бъдещето . Още днес 2000 вида насекоми се консумират в 113 страни по света. В Африка, Азия и В Южна Америка някои видове насекоми за векове те консумират. [1]
Вие сте бръмбарите консумация на насекоми не е ново, официален срок съществува и за него - ентомофагия. Не е необичайно в определени части на света ларви, яйцеклетки, какавиди мания възрастни насекоми събрани за консумация. [2]
Мисля, че сега няколко читатели се мръщят и обръщат стомаха си с главата надолу. Целта на тази статия не е да говорете с него за консумация на пържени щурци, но бих искал да предоставя информация от цял свят. Някои от нас може да имат проблеми с консумацията на определени храни, които другите виждат като деликатес. Например суши или морски дарове - харесвате ли тези храни или вече не можете да търпите миризмата им? Също така можем да наблюдаваме определени тенденции в областта на храните и знаем много примери за това веднага. Днес, омар търсен и луксозен деликатес обаче имало едно време населението бедна част консумирани и "Морски хлебарки" изчислено. Можете също така да си спомните популярността на всяко ястие. В САЩ италианската кухня беше много популярна през 50-те, мексиканската кухня през 70-те и суши през 90-те. [3]
С това имаме предвид, че някои от популярните храни в нашия район могат да бъдат странни за други култури. В Мексико, В Лаос мания в Европа на ескамоли гурме деликатес графове, чието име звучи подобно на гуакамоле, но всъщност е мравки яйца означава. В Банкок на пазарите нагоре 164 вида насекоми също може да се намери. Един от а съдържание на хранителни вещества, един от външен вид консумирани поради. НА Най-често консумираните видове насекоми включват [1]:
- гъсеници
- бъгове
- скакалци
- щурци
- пчели
- мравки
Ползи от консумацията на насекоми
Съдържание на хранителни вещества
Що се отнася до хранителната стойност, насекомите често като източник на протеин споменати обаче, освен протеин фибри, здравословни мазнини, дори витамини и минерали също съдържат. Количеството хранителни вещества, открити във всяко ядливо насекомо, е сходно. Различията могат да се дължат на начина на приготвяне, произхода на насекомите или хранителните навици на насекомите. За по-добър преглед на хранителните вещества, таблицата по-долу показва средното количество хранителни вещества в традиционните източници на месо и насекоми, събрани от проучване, публикувано през 2015 г. [4] [5]:
| Говеждо месо | 169 | 20.6 | 9.3 | 3.8 |
| Птиче месо | 152 | 19.9 | 7.2 | 1.81 |
| Свинско | 186 | 20.1 | 12.4 | 3.5 |
| Щурци (възрастни) | 153 | 20.1 | 5.06 | 2.28 |
| Домашен брашнен бръмбар (ларва) | 247 | 19.4 | 12.3 | 2.93 |
| Гусеница на копринени буби (кукла) | 128 | 14.8 | 8.26 | 3.45 |
Вече споменахме, че насекомите са не само протеини, но витамини и минерали източници също. Затова показваме друга таблица от същото изследване, която е източниците съдържание на минерали и витамини сравнява [5]:
| Говеждо месо | 1.95 | 5 | 0 * | 0 | 0,08 | 0,23 | 4.7 |
| Птиче месо | 0,88 | 8 | 1.1 | 0 | 0,075 | 0,16 | 6.5 |
| Свинско | 0.8 | 7 | 0 | 0 | 0,77 | 0,235 | 5.6 |
| Щурци (възрастни) | 5.46 | 103 | 3 | 6.53 | 0,04 | 3.41 | 3.84 |
| Домашен брашнен бръмбар (ларва) | 1.87 | 42.9 | 1.2 | 9,59 | 0,24 | 0,81 | 4.07 |
| Гусеница на копринени буби (кукла) | 1.8 | 42 | - | - | 0,12 | 1.05 | 0.9 |