Народно меню през погледа на диетолога; Медиен кът Semmelweis
Четвъртък, 17 декември 2015 г. Публикувано от Тимеа Келе
Маринованите, пушени меса са нещо повече от умерени, но на коледната трапеза може да се сложи много риба, предполага д-р Адриен Лихтамър. Според асистент във Факултета по здравни науки на университета Semmelweis, празничното меню също може да бъде здравословно, просто обърнете внимание на начина на приготвяне: не печете в много мазнина, а на скара или в торба за печене! Изберете зеленчуци за гарнитури и сладкиши, приготвени от плодови или пълнозърнести храни за десерт - предлага експертът, който казва, че неправилно съставеното меню може да носи дори тези, които са здрави и не са чувствителни или алергични към каквато и да е храна.
Печете в торба за печене, алуминиево фолио или на скара, избягвайте високото съдържание на мазнини и оставете да къкри! Консултира д-р Адриен Лихтамер. Според диетолога, Световната здравна организация по-рано е посочила, че широкомащабната консумация на сушени, както и пушени меса може да има вредни ефекти, които могат да бъдат причинени от нитритната марината и съединенията, които влизат в храната по време на пушенето. Друго проучване на СЗО потвърждава това и разширява предупреждението за всички преработени меса и червени меса, добавя той. Според експерта световната организация също подчертава, че си струва да се обърне внимание на количеството на тези продукти, такива храни могат да се консумират веднъж или два пъти седмично. Така че не може да става въпрос за отказ от месо, тъй като то е важна част от диетата поради ценните му източници на протеини, витамини и минерали, казва диетологът.