Наркотикът за тяло със затлъстяване насърчава желанието за чипс - FOCUS Online
Не липсата на самодисциплина, а по-скоро червата ни могат да бъдат виновни, ако не можем да спрем да ядем чипс или пържени картофи. Ендогенно лекарство от червата може да бъде отговорно.
Експерименти на американски изследователи върху плъхове показват, че чревните клетки отделят ендогенно лекарство, което активно насърчава желанието за ядене на мазни храни. Ако животните са получавали храна с високо съдържание на мазнини, вкусът им вече е задействал производството на ендоканабиноиди в червата - това са съединения, които са свързани с упойващата активна съставка на растението коноп. Захарта или протеините, от друга страна, не са имали този ефект.
„Това е първото доказателство, че ендоканабиноидите играят важна роля в регулирането на абсорбцията на мазнини в червата“, казват учените от Калифорнийския университет в Ървайн. Наличието на ендогенното лекарство в червата задейства отделянето на храносмилателни сокове и насърчава чувството на глад. Изследователите също виждат този механизъм като възможност за ограничаване на желанието за мазни храни в бъдеще. Например, може специално да се блокират сензорите за ендоканабиноиди в храносмилателния тракт, съобщават те в онлайн изданието на специализираното списание "Proceedings of the National Academy of Sciences" (PNAS).
Гладът за „нездравословна храна“ е наследство от еволюцията
Желанието за мазна храна не е продукт на съвременната цивилизация: „От еволюционна гледна точка е абсолютно необходимо животните да консумират мазнини: Те са рядко срещани в природата, но са от решаващо значение за функцията на клетките“, казва Даниеле Пиомели, ръководител на Проучване. Човекът е наследил желанието да предпочита храна с високо съдържание на мазнини от своите предци. В днешното общество обаче мазнините са лесно достъпни и поради това прекомерната консумация води до затлъстяване, диабет и рак.
В експериментите си изследователите оставят плъховете да ближат емулсии от царевично масло, но им пречат да поглъщат мастната течност. Това им позволи да тестват специално и изключително ефекта от вкуса на мазнините върху организма. В същото време те измерват концентрациите на ендоканабиноиди в различни мозъчни области и телесни тъкани на животните, като вземат редовни проби. Стойностите се увеличават само в предната част на храносмилателния тракт, а не в мозъка или в други тъкани.
Включете червата
„По този начин нашите проучвания разкриха неочаквана роля на чревните ендоканабиноиди за контролиране на гладния мазнини чрез вкус“, казват изследователите. Те подозират, че активните съставки могат да действат като превключвател в червата: увеличаването на ендоканабиноидите стимулира глад на мазнините, а намаляването предизвиква ситост. Тази хипотеза за превключване трябва да бъде тествана при по-нататъшни експерименти.
Изследователите оценяват факта, че ендоканабиноидите се свързват със специални рецептори или места за докинг в червата, като обещаващ. В бъдеще те биха могли да послужат като отправна точка за ограничаване на прекомерния гладен мазнини с лекарства. „Тъй като тези лекарства не са насочени към мозъка, те не причиняват страничните ефекти - тревожност и депресия - които се наблюдават, когато ендоканабиноидните сигнали са блокирани в мозъка“, казва ръководителят на изследването Пиомели.