Нарязване на пиле без глупости
Как да нарязвам професионално цяло пиле?
Ако не е дошло до вас:
Който купува само гърдите на пилетата, създава бедност в света.
Защо е така и какво си ТИ Можете да разберете за това и да го направите от цяло пиле на OhneMist.de
Замисляли ли сте се къде се озовават всички останали части на тялото на вече безплодните птици?
The Брутно вътрешно производство на птиче месо възлиза на 1,66 милиона тона през 2011 година.
Вносът все още не е включен тук
Те се изнасят напр. до Африка. Само за няколко цента. Платихте за пилето, когато купихте гърдите.
Германците ядат гърди. Немското пиле се отглежда пълноценно на гърди, останалото е „по-ниско“!
Но хубавото в тази дилема:
ТИ може да промени това.
Просто купете ВИНАГИ цяло био пиле,
и ТИ намаляване на бедността в света.
Тъй като ние избираме само „най-добрите“, хората в Африка вече не могат да продават собствените си пилета. Трябва да продавате пилетата много по-скъпо, отколкото остатъците, за които вече сте платили, се пропиляват, за да спечелите нещо. И по-скъпият продукт остава да лежи наоколо.
Дори пилешките бедра вече не могат да се продават в Германия, защото са твърде дебели и не са толкова лесни за приготвяне, колкото гърдите.
А средностатистическият германски потребител изобщо не харесва това!
Тук имаме прекрасно био пиле с качество Demeter.
Купих го от Tegut за малко под 16 евро (12,90 евро/кг)
Беше позволено да се движи свободно и гърдите все още са само половината от размера на бройлер за 2,99 евро
Бъдете честни: харчите точно толкова за обикновено пътуване до киното с питие и пуканки .
Трикът, който все още можете да си позволите, е:
просто купувайте по-малко и по-добро месо .
Поставете пилето по гръб и огънете едното бедро надолу.
Нарежете между тялото и бедрото с ножа.
Дръжте пилето плътно и огънете бедрата много надолу, докато ставата се види, прорежете там с ножа.
И е първият крак.
и второто ... Сега е време за гърдите!
В средата на гърдите минава гръдната кост, тънка мрежа, върху която първо от едната страна ...
и след това се нарязва в трупа от другата страна надолу.
След това издърпвате месото с ръка и внимателно отрязвате трупа с върха на ножа. Ab е гърда номер 1 .
И от друга страна, така го правите. Сега имате два крака, две пилешки гърди и „по-ниския“ труп, който можете да използвате за толкова много вкусни неща, като за страхотни сосове или вкусни супи.
Ако искате само обезкостеното месо на бедрата, трябва да освободите костта. За целта използвайте остър нож в долната част на бедрото веднъж наоколо ...
прерязваме всички сухожилия ... и огъваме ставата на тази кост веднъж, докато пробие ...
и след това можете просто да извадите първата кост ...
и бедрото ви трябва да изглежда нещо подобно сега.
Обърнете бедрото и потърсете костта с пръсти, изрежете по тази кост с ножа и я извадете от месото.
Не забравяйте хрущяла и острите кости на бедрото ...
Сега имате бедро без кости. Можете да го напълните или да нарежете месото на ивици и да задушите.
Това са „по-качествените части“ на пилето с един поглед.
Можете да разцепите трупа на по-големи парчета, да го преработите веднага в сос или супа или да го замразите, докато имате достатъчно за голяма порция.
Можете да съберете крилцата и да ги замразите, докато имате достатъчно за вкусни пилешки крилца, или можете да ги разделите и да ги използвате, за да направите вкусен птичи сос или пилешки бульон, както направих аз.
Тук можете да търсите в страницата напр. според съставките или ястията
Курсове за готвене:
Търсите ли свежа идея за вашето събитие, напр. рожден ден, моминско парти или събитие в екип?
Искате да готвите с приятели или колеги и да се храните наистина вкусно?
Бихте ли искали да се научите да готвите или специално да разширите знанията си?
Предлагам индивидуални, тематични курсове за готвене за много случаи и идвам при вас ...
във вашето познато обкръжение, вашата кухня, градината ви или във вашата компания.
Кулинария и кетъринг на живо:
Искате да отпразнувате романтична трапеза за двама, със семейството или с няколко приятели?
Искате наистина да поглезите гостите си, без сами да сте в кухнята?
Пазарувам, готвя във вашата кухня и ви поднасям менюто по ваш избор ... и почиствам отново!
Ще ви осигуря подходящите ястия за всеки повод и ще се погрижа за всички ваши желания и предпочитания.
Подкрепете проекта
с дарение, за да може сайтът да остане безплатен и без банерна реклама!