Наредби за касапството на JeSuisEntrepreneur

Професионални умения

касапството

Професионалистите са преминали специализирано обучение (ниво CAP, Bac, Bac + 2 и +3). Преди да се настани сам, месарят е работил като чирак и служител, за да придобие достатъчен опит.

Месарят трябва да бъде много умел ръчно и много строг. Той трябва да владее техники за опазване и безопасност на храните. Да бъдеш добър купувач също е от съществено значение: два до три пъти седмично той отива в център за доставки (търговци на едро, кланици, MIN), за да избере частите си. Голямата здравина и отличното здраве са от съществено значение. И накрая, занаятчийският месар трябва да има добро чувство за контакт и да гарантира удобството на бизнеса си.

Инсталационни ограничения

Професионалистът трябва да направи встъпителна декларация до дирекцията на ведомството за социално сближаване и защита на населението.

Занаятчийският месар е регистриран в Търговския указател.