Наръчник по диетична практика
ОПИСАНИЕ
Стандартната работа за всички, които участват в областта на клиничното хранене и диетологията, „Наръчникът по диетична практика“ снабдява медицинските специалисти с основните основи, върху които да изграждат експертиза и специалисти, откакто е публикуван за първи път през 1988.
Четвъртото издание отговаря на променящото се търсене на мултидисциплинарна, ориентирана към пациента, основаваща се на факти практика и е разширено, като включва специални глави, обхващащи храненето на възрастни, диетологията на свободна практика, допълващи и алтернативни терапии.
Съставено от знанията както на отделни експерти, така и на специализираните групи на Британската диетична асоциация, това наистина е основното ръководство за принципите на диетологията в целия ѝ диапазон.
Сътрудници viii.
РАЗДЕЛ 1 Общи диетични принципи и практика 1.
1.1 Диета, здраве и болести 2.
1.2 Здравословно хранене, здравословен начин на живот 10.
1.3 Диетични референтни стойности 20.
1.4 Таблици за състава на храната 27.
1.6 Диетична промяна 41.
1.7 Промяна на здравословното поведение 46.
1.8 Оценка на хранителния статус 59.
1.9 Оценка на хранителните нужди 71.
1.11 Орална хранителна подкрепа 91.
1.13 Педиатрично ентерално хранене 107.
1.14 Парентерално хранене 113.
1.15 Обслужване на храни в болници и институции 120.
1.16 Професионална практика 129.
1.17 Диетология на свободна практика 142.
РАЗДЕЛ 2 Храни и хранителни вещества 149.
2.2 Диетични протеини и аминокиселини 157.
2.3 Диетични мазнини и мастни киселини 163.
2.4 Диетични въглехидрати 172.
2.7 Минерали и микроелементи 200.
2.9 Разни хранителни компоненти 222.
2.10 Закон за храните и етикетиране 230.
2.11 Допълнителни и алтернативни терапии 241.
2.12 Взаимодействия между лекарства и хранителни вещества 249.
РАЗДЕЛ 3 Хранителни нужди на подгрупите на населението 255.
3.4 Деца в предучилищна възраст (1–4 години) 292.
3.5 Деца в училищна възраст 302.
3.9 Хора в групи с ниски доходи 343.
3.10 Хора от чернокожи и малцинствени етнически групи 351.
3.11 Вегетарианство и веганство 375.
3.12 Хора с физически или обучителни увреждания 386.
РАЗДЕЛ 4 Диетично лечение на болестта 409.
4.3 Нарушения на горния аеродигестивен тракт 424.
4.4 Нарушения на стомаха и дванадесетопръстника 434.
4.5 Нарушения на панкреаса 439.
4.9 Възпалително заболяване на червата - болест на Crohn и улцерозен колит 475.
4.10 Нарушения на дебелото черво 486.
4.11 Чревна недостатъчност и чревна резекция 496.
4.12 Чернодробно и жлъчно заболяване 504.
4.14 Подагра и бъбречни камъни 537.
4.15 Захарен диабет 545.
4.16 Затлъстяването - общи аспекти 567.
4.17 Управление на затлъстяването и наднорменото тегло 574.
4.19 Сърдечно-съдови заболявания - общи аспекти 594.
4.20 Ишемична болест на сърцето 604.
4.24 Болест на Паркинсон 639.
4.25 Болест на двигателните неврони 646.
4.26 Редки неврологични нарушения 653.
4.27 Мултиплена склероза 660.
4.28 Синдром на хронична умора/миалгична енцефаломиопатия 668.
4.29 Неврорехабилитация 673.
4.34 Свръхчувствителност към храната 723.
4.35 Изключване на храна при лечението на свръхчувствителност към храната 742.
4.36 ХИВ заболяване и СПИН 754.
4.38 Чисти диети за имунокомпрометирани пациенти 780.
4.39 Палиативни грижи и неизлечими заболявания 783.
РАЗДЕЛ 5 Диетично лечение на остра травма 789.
5.2 Травматично мозъчно увреждане 805.
5.3 Нараняване на гръбначния мозък 813.
5.6 Заздравяване на рани, жизнеспособност на тъканите и рани под налягане 836.
6.1 Теглилки и мерки 846.
6.4 Антропометрични данни 855.
6.5 Прогнозиране на енергийните нужди 858.
6.6 Клинична химия 861.
6.7 Хранителни добавки и ентерални храни 865.