Нар - всичко за плодовете с рубиненочервената костилка

Нарът винаги е бил от особено значение, тъй като се използва в религиозни и исторически писания, както и в изкуството и културата като символ за грях, любов, сексуалност или сила. Вкусът и многобройните употреби на нара все още не са известни, особено в Германия, въпреки повече от 3000 години история на отглеждане. По-скоро плодовете се смятат за екзотичен плод и който за първи път го реже, обикновено е много изненадан. Тъй като нарът всъщност не прилича на колегата си, отглеждана в Германия отвътре. Тъй като обаче може да се използва за различни рецепти и освен това е богат на хранителни вещества, бихме искали да представим нар по-подробно тук. Плодовете са наречени „нар“ поради приликата му с конвенционалните ябълки и поради многобройните семена вътре в плода, към които сочи латинската дума „granatum“.

Къде растат нар и кога е сезонът на нар?

Тъй като растението се нуждае от достатъчно топлина и слънце, за да развие плодове, а времето за прибиране на реколтата пада между септември и декември, нарът се отглежда главно в топли райони в Средиземно море и Азия. Големите износители на нара включват Турция и Израел заради идеалния им климат. Но отглеждането на нар е широко разпространено и в Китай, Египет и Узбекистан. Ако искате да избегнете прекалено дългия път за доставка на плодове, можете да потърсите специално наровете от Испания, защото на Иберийския полуостров има площи с растения. Нарът също попадна в тези райони чрез колонизацията на Южна Америка. Поради тази причина се предлагат и плодове от Перу или Чили. В Германия и околностите храстът от нар е по-вероятно да се намери в оранжерии или в някои градини поради портокаловите цветове. Тук обаче обикновено е твърде студено, за да се развият плодовете.

Какво е годно за нар?

Тъй като кожата на нара е твърда и кожеста, тя не е подходяща за консумация. В Ориента обаче често се използва като багрило. Ако обаче искате да се насладите на сладкия, тръпчив, понякога кисел и много плодов вкус на плодове, трябва да отрежете, за да стигнете до с червеникава пулпа, покрита със семена да се получи. Ядлива е само тази част от нар.
Има няколко техники за изкормване: Например, горната част на плода може първо да се отреже, за да се видят първите семена. След това отстрани на нар също се нарязват. Сега плодовете могат да се извадят във форма на звезда и да се разхлабят малко. След това се държи с отворения край над купа. С другата ръка семената и пулпата се избиват например с дървена лъжица.

Как мога да използвам нар?

Нашият съвет за рецепта: Гръцка салата от леща със семена от нар

Съставки за 3-4 порции

250 г червена леща (подготовка: вижте инструкциите на опаковката)
Сокът от един лимон
Зърна от нар
250 г овче сирене на кубчета
Нарязан на кубчета копър (около 250 г)
Сок от един лимон
2 супени лъжици разтопено кокосово масло
Сол, черен пипер и магданоз

Пригответе лещата според инструкциите на опаковката. Смесете всички съставки заедно и подправете със сол и черен пипер в края. След това украсете с накълцани листа магданоз.

Какво струва средно ягодоплодният плод?

Невъзможно е да се каже като цяло каква цена трябва да се плати за нар. Това зависи от сезона, както и от обработваемата площ, разходите за внос и съответния продавач. Тъй като наровете обикновено се събират между септември и декември, това е времето, когато те са най-евтини. Вносителите не трябва да плащат никакви мита за испански плодове, така че няма допълнителни разходи, които са отразени в цената. От друга страна, в много страни като Китай разходите за реколтата могат да бъдат ниски. Затова всеки, който купува нар, трябва да започне с цени от 0,49 до 1,99 евро за брой излез. Плодовете се предлагат във всеки добре зареден супермаркет, особено през есенните и зимните месеци, както и в био магазини или, например, в турски магазин за хранителни стоки.

Нар: Какви съставки има в червените плодове?

Плодът, който първоначално е дошъл от Персия, съдържа голям брой важни хранителни вещества като витамин С, калий, калций и желязо, което означава, че нарът може да допринесе за здравословното хранене. Преди всичко съдържа антиоксиданти като полифеноли и флавоноиди. Нарът съдържа и растителния хормон фитоестроген. Доказателствата за въздействието на нар върху здравето все още не са доказани чрез проучвания.

Какво е нарът и какво е символизирало от векове?

Нарът е външно червен до светлочервен ягодоплоден плод, който расте на едноименни дървета или култивирани храсти, които могат да достигнат височина до пет метра. През пролетта и лятото тези буйни, камбановидни цветя в оранжево до жълто. Плодовете се развиват само от около пет процента от цветята. Първоначално са зелени, но с течение на времето придобиват различни нюанси от червен до кафеникав цвят, когато достигнат зрялост. Черупката на сферичния нар е твърда до кожеста и има чашелистче в единия край. в
Вътре в плодовете има многобройни камери, в които има около 400 семена, покрити с желатинова, червеникава обвивка на семената.

Нарът винаги е бил от особено значение, тъй като е бил откъснат от дървото в Рая от Ева, след като змия я е съблазнила да го направи. Заедно с придружителя си Адам, Ева яде „забранения плод“ от „дървото на познанието“, което според някои източници би могло да бъде и смокиново дърво, при което и двамата бяха прогонени от райската градина и паднаха в грях. В хода на историята на сътворението нарът означава грях, забраненото, сексуалността, изкушението и знанието. В гръцката митология например нарът е играл роля в „Парижката присъда“. Той даде плода на богинята Афродита, която спори с Хера и Атина за това коя от тях е най-красивата жена. Това е още една причина Афродита често да се изобразява с нар, който в комбинация с богинята символизира любов, красота и плодородие. Червеният плод също стои като кълбо
за силата на царете.