Напускане на диетата

напускане

Препоръчва се да се спазва стриктна GAPS диета за поне 1,5-2 години. В зависимост от тежестта на симптомите, някои се възстановяват по-бързо от това, други се нуждаят от повече време. В продължение на поне половин година храносмилателната система трябва да функционира нормално, добре, за да започне да въвежда храни, които не се препоръчват в диетата GAPS. Няма нужда да бързате с тази стъпка.

Първите ястия, които предложихме да представим тук, са нови картофи и това ферментирали безглутенови зърнени храни (елда, просо и киноа). (Рецептите включват описание на ферментацията на зърното.)

Винаги въвеждайте само по една нова храна наведнъж, започвайки с малко количество, като внимателно следите реакцията на пациента. Изчакайте 2-3 дни. Ако нямате проблеми с храносмилането или други специфични за пациента симптоми, опитайте малко по-висока доза след няколко дни. Ако все още няма реакция, постепенно увеличавайте количеството храна.

Тъй като и картофите, и зърнените култури са високо скорбялни растения, не забравяйте да ги сервирате с голямо количество мазнини (масло, зехтин, животински мазнини, кокосово масло и др.), Защото мазнините забавят усвояването на нишестето. Не бързайте с въвеждането на тези нови храни, очаквайте процесът да отнеме месеци с правилното темпо.