Напредък и перспективи на проекта
В края на 2015 г. PNR на Millevaches стартира ново експериментално устройство:Постоянен семинар за иновации (API), чиято цел е да насърчи появата на иновативни икономически проекти, отговарящи на нуждите на територията и подобрявайки местните ресурси. Първата тема, засегната от Работилницата, е тази за развитието на сектора на елда на територията.
Въз основа на партньорство и сътрудничество между диверсифицирани участници, този API предлага рамка и метод за работа по теми, идентифицирани нагоре по веригата от парка, неговите партньори или от всеки участник на територията.
Лимузен, бивша земя на елда:
Докато елда от векове е била с ръж, основата на диетата на лимузините, културата му постепенно е изоставена след Втората световна война. Всъщност с диверсификацията на хранителните обекти постепенно намаляват възможностите за брашно от елда и тази непродуктивна култура е изоставена в полза на по-интензивни производствени системи.
Насърчаване на потенциала за потребление:
През последните години обаче елдата се завърна силно в диетата, защото за разлика от зърнените култури като пшеницата, тя не съдържа глутен. Потреблението на продукти без глутен нараства (+ 40% през 2014 г., + 30% през 2015 г.) и освен брашно, сега има много продукти, направени от елда. Всъщност Франция в момента има дефицит в тази продукция, особено на биологичния пазар, и тя внася 50% от потреблението си (главно от източните страни).
Следователно потенциалът от гледна точка на възможностите за елда, произведена в планината Лимузен, е обнадеждаващ, особено след като тази култура е напълно подходяща за своите бедни и кисели почви и има агрономични свойства, които трябва да бъдат преоткрити и популяризирани (отлично зелено торене, почистващ характер, ниско съдържание на азот консумация ...). Фактът, че това растение принадлежи към местното културно и агрономическо наследство, също е предимство, за да работи за силна териториална идентичност на производството.
Дисплей на проекта:
Елда парцел Елда в разцвет
Сектор, който отговаря на предизвикателствата на бъдещето по отношение на селскостопанската дейност на територията на парка:
• Диверсификация на производството и доходите за фермерите,
• Локална трансформация на производството с цел генериране на икономическа дейност на територията и придаване на добавена стойност на производството,
• Експериментиране в търсенето на сеитбообръщения, подходящи за планински зърнени култури, за по-голяма автономност на фермите.