Направихме шоколад Magnum у дома - Диван

Можете също да приготвите сладолед у дома в перфектно, тънко, хрупкаво шоколадово фолио. Всичко, от което се нуждаем, е форма на сладолед, която може да се получи в магазините за кухненско оборудване и в интернет магазините на много места през сезона. За сладоледа винаги първо правим основата за сладолед - този път показваме основна шоколадова версия - и я замразяваме във формичките за сладолед.

За покритие е препоръчително да се използва шоколад, който не е много плътен при разтопяване: това ще направи шоколадовата обвивка доста тънка. За повечето шоколадови бонбони това може да се постигне чрез разреждането му с допълнително какаово масло - можете да прочетете повече за този метод тук. Ако не добавят допълнително какаово масло към шоколада - за съжаление той не е изправен пред всеки ъгъл - шоколадовата обвивка със сладолед ще бъде малко по-дебела, но все пак ще свърши.!

Състав:

Основа за сладолед:

2 dl мляко
2 жълтъка
3 ек. кафява тръстикова захар
70 г тъмен шоколад
1 ек. Холандско какао на прах
1 дл бита сметана

Шоколадова корица:

приблизително 100 г черен шоколад
20 г какаово масло (по желание)
20 г лешници (или бланширани бадеми)

1. Разбъркайте жълтъците в основата на сладоледа с тръстиковата захар до пенливост, след което добавете млякото. При ниска температура, при непрекъснато бъркане, уплътняваме крема: добре е, когато вече сте покрили задната част на дървената лъжица и ако прокарате пръст по гърба на дървената лъжица, следата определено ще остане. (Ако имате термометър за семена, яйченият крем трябва да се нагрее до около 80-82 ° C.) Не прегрявайте, тъй като крайният резултат ще бъде бъркани яйца.

---