Направи си сам кимчи и култура за ферментация на зеленчуци

Рецепта на Кимчи

зеленчуци плодове

Лист китайско зеле, нарязан на около 10-12 ленти

2 настъргани моркови с големи дупки

1 връзка месечни репички, нарязани на тънки ивици или еквивалентно количество ледена репичка

1 средно лилав лук, също тънко нарязан

4-5 ситно нарязани на кубчета чесън

2 см настърган джинджифил

1 чаена лъжичка мед, но всяка захар, която се храни с ферментиращите бактерии, е достатъчна

1 пакетче ферментационна култура Kimchi

Kimchink върви добре с 1 малка суха люта чушка, натрошена, но можете да използвате и микс от подправки Kimchi