Направете свой собствен плодов хляб Яжте ПО-УМНО

През есента и зимата има все по-малко пресни плодове за купуване. Въпреки това не искаме да правим без него. Решението: сушени плодове или сушени плодове. И те имат доста добър вкус не само сами, но и в плодов хляб. EAT SMARTER разкрива колко лесно е да направите сами плодов хляб.

Първите коледни пазари се отварят в края на ноември. Освен братвурст, муцен и печени бадеми, там често можете да си купите плодов хляб. Това е чудесна алтернатива на предимно много мазните коледни пазарни ястия. Хлябът мирише примамливо поради подправките си, но на пръв поглед обикновено не е възможно да се каже на колко години е и кои сушени плодове наистина има в него. Освен това на коледния пазар често е много скъпо. Евтината алтернатива: Направете сами плодов хляб. По този начин вие също знаете точно какво има в хляба и страдащите от алергия могат просто да пропуснат или да заместят някои плодове или ядки.

Направете сами плодов хляб: съставките

Като цяло, когато става дума за плодов хляб, се допуска всичко, което има добър вкус. В Южна Германия, а също и в Австрия се яде плодов хляб с круши, особено в навечерието на Коледа. Чрез вноса на тропически плодове те постепенно намериха път в хляба.

Следните плодове са подходящи за приготвяне на собствен плодов хляб:

Сушени сливи
Стафиди
Сушени кайсии
Дати
Фиг
Портокалова или лимонова кора
Звъни ябълка
Сушени круши

Екзотично става със сушен ананас, папая, манго или кокосов чипс.

Ядките дават на плодовия хляб правилната хапка. В зависимост от вашия вкус са подходящи лешници, бадеми, фъстъци, но също така и бразилски ядки или кашу.

Направете сами плодов хляб: рецептата

Печенето на вкусен плодов хляб наистина не е трудно. За един хляб (1 килограм) са ви необходими следните съставки:

120 г сушени круши
120 г сушени сливи без костилки
120 г сушени смокини
120 г стафиди (ако не обичате стафиди, просто използвайте повече смокини или сливи)
120 г касис
50 г бадеми
50 г лешници
30 г лимонова кора
30 г портокалова кора
140 г брашно
1 чаена лъжичка анасон
¼ кубче мая (приблизително 11 g)
3 супени лъжици мед
½ чаена лъжичка смляна канела
120 г сладко от кайсии

И ето как се прави плодовият хляб:

1. Първо нарязайте на кубчета крушите на ситно и ги накиснете в много вода за една нощ. На следващия ден оставете да заври във водата за кипене.

2. След това нарежете на ситно кубчета сливи, смокини, стафиди и касис, поставете в купа и ги залейте с крушите с напоената вода. Оставете сушените плодове да киснат, докато се усвоят добре.

3. Междувременно нарязвайте едро бадемите и лешниците, нарязвайте на кубчета лимоновата кора и портокаловата кора. Отцедете плодовете.

4. Смесете брашното с анасон, направете кладенче в средата и натрошете маята в него. Смесете с 3-4 супени лъжици хладка вода, поръсете малко брашно и покрийте и оставете да втаса на топло място за около 15 минути.

5. След това налейте мед върху брашното, поръсете с канела и замесете с 4 супени лъжици хладка вода, за да се образува гладко тесто. Покрийте и оставете да втаса още 45 минути.

6. Сега добавете плодовете, ядките, бадемите, лимоновата кора и портокаловата кора и омесете всичко добре. Покрийте и оставете да втаса още 30 минути.

7. Загрейте фурната до 200 ° C горе/долу нагряване. Застелете лист за печене с хартия за печене.

8. Оформете готовото тесто на питка, поставете го върху листа за печене и го поставете в предварително загрятата фурна. Добавете купа с вода и печете хляба около 1 час.

9. Извадете готовия хляб от фурната, намажете леко затопленото сладко и го оставете да се охлади.

Можете да намерите повече варианти на вкусния плодов хляб в нашата колекция от рецепти за плодови хлябове.