Направете свой собствен ябълков сок - Les Mordus de la Pomme

Следователно етапите на приготвяне на сайдер са:

• Събиране и съхранение на плодове
• Измиване и сортиране на плодове
• Шлайфане и пресоване
• Избистрянето и декантирането на сока
• Пастьоризация и бутилиране
• Съхранение

• Събиране и съхранение на плодове:

За ябълков сок използвайте напълно здравословни плодове, които можете да ядете. Това е просто и достатъчно, за да се избегнат фалшиви вкусове и здравословни проблеми.
Следователно времето за съхранение трябва да се намали възможно най-много на проветриво място, далеч от слънцето.

• Измиване и сортиране на плодове:

Изключително важно е да измиете плодовете, за да възстановите само вкуса на ябълката, а не на замърсените ябълки. По време на тази операция по измиване на ябълки във вана с вода е лесно да се отстранят изкривените или развалени ябълки.

Забележка: измиването и сортирането се извършва в същия ден като смилането.

• Шлайфане и пресоване:

Процедурата ще бъде същата като при сайдер, а именно: смачкайте ябълките и след това ги натиснете. Моля, обърнете внимание, че ще натиснем незабавно, за да избегнем окисляване.

• Избистрянето и декантирането на сока:

---