Направете свое собствено кисело мляко, устойчиво на пробождане от loopi1983

  • мляко

Направете свое собствено кисело мляко, устойчиво на пробождане

съставки

Направете сами кисело мляко, устойчиво на пробождане

  • 1 литър мляко (също без лактоза)
  • 2 супени лъжици натурално кисело мляко

12ч 20мин
лесно

подготовка

Подготовка за твърдо натурално кисело мляко

За да се получи наистина твърдо кисело мляко е необходимо първо да оставите млякото за около. 20 минути на ниво 2 при 80 градуса затоплям.

Това разгражда протеина в млякото и по-късно получавате твърдо кисело мляко.

Ако предпочитате кисело мляко с крем, можете да пропуснете тази стъпка и да започнете с втората стъпка.

  • Оставете млякото да се охлади до приблизително 40 - 45 градуса, след което разбъркайте около 2 супени лъжици натурално кисело мляко за 5 секунди на ниво 3.
  • Изсипете млякото с киселото мляко в чисти чаши.

    (Винаги взимам 6 малки бурканчета с винт от по 200 мл и не ги пълня напълно, за да има място за конфитюр по-късно) Поставете бурканите (без капаци) в саксия (или Tupperware Multiserver) с вода, която също е на 45 градуса.

    Покрийте саксията и я увийте в дебела кърпа или одеяло.

  • Оставете да престои на топло място поне 8 часа. Важно е да не мърдате очилата. След като престоят 8 часа, бурканите се затварят и отново се поставят в хладилника за поне 4 часа.

    • Инструменти, от които се нуждаете

    Мерителна чашка TM5/TM6

    Киселото мляко ще остане в хладилника за около две седмици или повече (стига да не е плесенясало, добре е). Съвет: Вкусът е перфектен с домашен ванилов сироп, сладко или пресни плодове.

    Тази рецепта ви е предоставена от клиент на Thermomix и следователно не е тествана от Vorwerk Thermomix. Vorwerk Thermomix не поема отговорност, особено по отношение на количествата и успеха. Моля, винаги спазвайте инструкциите за употреба и безопасност в нашите инструкции за употреба.