Направете си горчица от мед, смокини и ябълки

горчица

Приготвянето на горчица от мед, смокиня или ябълка е възможност да опознаете по-добре горчицата. Така определено беше за нас. Сега знаем какво има вътре и открихме здравословните аспекти на горчицата!

Горчицата играе важна роля в кухнята повече от 3000 години и се счита за древно лекарство. Благодарение на своя стимулиращ кръвообращението, предизвикващ потта и антибиотичен ефект, горчицата може да противодейства на настинки или под формата на компреси или вани, да облекчава заболявания като остеоартрит, ревматизъм или бронхит.

Има бели, черни и светлокафяви семена от горчица, като черните са най-горещите. Съставките горчично масло и синигрин са отговорни за пикантността. Предупреждение - остър вкус стимулира апетита и подпомага храносмилането.

Синапените семена обикновено са смлени или фино смлени и по същество се смесват с оцет, захар и различни подправки. Дижонската горчица, средно-пикантната горчица и особено сладката горчица съдържат захар - затова домашната горчица е толкова доходоносна.

Тук вие решавате за съставките!

ДАТА ЗАДЪЛЖИТЕЛНО

СЪСТАВКИ И ПОДГОТОВКА

за приблизително 200 g горчица

  • 25 г горчично семе (светлокафяво)
  • 25 г ябълков оцет
  • 6 дати
  • Сол и куркума на вкус
  1. Накиснете синапеното семе и фурмите отделно във вода за една нощ. След това изплакнете горчичните семена. Запазете сладката вода за фурми на вкус.
  2. Сега пюрирайте всичко заедно в блендер и подправете със сол и евентуално вода от фурми.
  3. Изсипете в подготвена чаша и съхранявайте в хладилника.

Само след няколко дни той развива пълния си аромат и антибиотичните му свойства го правят дълготраен.

Ябълковата горчица е доста по-мека и малко по-сладка:

ЯБЪЛКА ГОРЕЩА

СЪСТАВКИ И ПОДГОТОВКА

за приблизително 300 g горчица

  • 25 г горчично семе (светлокафяво)
  • 25 г ябълков оцет
  • 1 ябълка
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 6 дати
  • 1 щипка сол
  1. Накиснете синапеното семе и фурмите във вода за една нощ. След това изплакнете горчичните семена. Запазете сладката вода за фурми на вкус.
  2. Сега пюрирайте всичко заедно в блендер, подправете със сол и, ако е необходимо, с вода от фурми.

Третата вариация:

FIG MUSTARD

СЪСТАВКИ И ПОДГОТОВКА

за приблизително 250 g горчица

  • 25 г горчично семе (светлокафяво)
  • 25 г ябълков оцет
  • 5 - 6 сушени смокини
  • 1 щипка сол
  1. Накиснете синапеното семе и смокините във вода за една нощ. След това изплакнете горчичните семена. Запазете сладката смокинова вода на вкус.
  2. Сега пюрирайте всичко заедно в блендер, подправете със сол и, ако е необходимо, с вода от фурми.

  • Много ястия могат да бъдат рафинирани с горчица, особено дресинги за салати.
  • Домашната горчица е идеална, когато се приготвя в големи количества.
  • Изпълнен с красиви чаши, той прави прекрасен подарък!

Можем да ви вдъхновим да „направите горчица сами“?