Направете сами вегански кифли от моркови с ядки, Gesunex

Мъфините с вегетариански моркови са популярни не само сред веганите. Морковите едва ли имат значение по отношение на вкуса. Те обаче правят тестото на кифлите приятно влажно и разхлабено.

Като алтернатива можете да използвате и картофи (сурови или варени), тиквички или зелени аспержи. Електрическо ренде за зеленчуци би било полезно за приготвяне на съставките. Иначе добрият стар занаят е популярен:)

Кифли от моркови като цяло

Вкусът на морковите е много добър в комбинация с ядки. Следващата рецепта включва ядки (видът може да варира според вкуса), които се добавят в посочения брой грамове. Настържете ядките на ситно, преди да ги добавите към тестото. Ако ви харесва малко по-бърз, не настъргвайте ядките толкова добре. В зависимост от вашия вкус можете да използвате тиквени семки, бадеми (вкусна паприка с бадеми), лешници, орехи, конопени семена, пекани, кашу, бразилски ядки, слънчогледови семки, шам-фъстъци или кедрови ядки. Винаги мелете ядките пресни. Вкусът тогава е по-ароматен. Кифлите от моркови са особено вкусни с едно наливане. Те също така остават сочни по-дълго. Но ако трябва да отидете бързо, можете да се справите и без кастинг.

Рецептата за кифли от моркови

Съставките за тестото

150 грама смлени ядки или ядки по ваш избор
150 грама фино настъргани моркови (тиквички или кореноплодни зеленчуци)
150 грама брашно от спелта (алтернативно пълнозърнесто брашно)
70 грама тръстикова захар
70 мл растително масло (ако нямате нищо против зеления цвят, можете да смесите малко олио от тиквени семки, тогава кифлите ще станат още по-вкусни)
1 чаена лъжичка самосмесена ванилова захар
Подправки като: канела, джинджифил (отглеждайте свой собствен органичен джинджифил евтино), кориандър по желание
1,5 супени лъжици лимонов сок
1,5 чаени лъжички сода за хляб
50 до 70 милилитра газирана минерална вода (количеството зависи от влагата на настърганите зеленчуци)

Съставките за глазурата

2 супени лъжици лимонов или портокалов сок (направете сами лимонова козметика - 13 рецепти)
120 грама пудра захар
10 грама кокосово масло

Подготовката

В началото на подготовката загрейте фурната до около 170 градуса циркулиращ въздух. Поставете всички сухи съставки на тестото в купа и ги разбъркайте добре с вилица. След това добавете останалите съставки и ги разбъркайте с вилица. Тестото за кифли винаги е най-добре да се смесва с вилица. В този случай не е необходим кухненски робот. Използвайте форма за мъфини за печене - това ще направи вашите мъфини приятни и равномерни. Най-добре е да използвате и предлаганите на пазара форми за мъфини, направени от хартия, които просто поставяте във формата за мъфини. Напълнете всяка форма до 2/3 със смесеното тесто за мъфини и печете кифлите за 20 до 25 минути. Направете теста с клечка. След като кифлите са готови, извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят върху решетка. Междувременно можете да смесите съставките за топинга и след охлаждане да ги разнесете върху повърхността на кифлата. Ако все още са ви останали настъргани ядки или ядки, те могат да бъдат поръсени върху тях.