Направете сами хрупкави мюсли от овес от три съставки
Като голям фен на мюсли, често съм се чудил за високите цени на висококачествени готови смеси, четири до шест евро за 500 г не са необичайни. Разбира се, има и по-евтини продукти, но повечето от тях се състоят от овесени люспи.
Преди време в хостел се запознах с тази рецепта за евтини и изключително вкусни хрупкави мюсли, които оттогава приготвям често и с удоволствие. Основата са овесени люспи, растително масло и сироп от захарно цвекло (алтернативно сироп от агаве или мед). Резултатът е фина основа от мюсли, която може да се разшири с плодове, семена, корнфлейкс и др. По желание. Опитайте сега, вероятно вече имате всички съставки там!
Направете сами хрупкави мюсли от овес
За добри 500 г мюсли са ви необходими само следните съставки и прибори:
- 500 г овален овес
- 6-8 супени лъжици растително масло (напр. Слънчогледово олио)
- 6-8 супени лъжици сироп от захарно цвекло, сироп от агаве или мед според личните ви предпочитания (обичам да използвам веганския сироп от захарно цвекло като регионална алтернатива на сироп от агаве, който съдържа много минерали и също е сравнително евтин)
- Голям тиган или тенджера
- Голяма купа (без пластмаса) или втора тенджера
- Дървена лъжица за смесване или шпатула
Можете да променяте количеството на използвания подсладител, както желаете. Ако искате мюслито да бъде особено „хрупкаво“ или хрупкаво, просто добавете повече сладост, карамелизирайте го и направете сладко мюсли с по-големи парчета. Ако искате да намалите съдържанието на захар, използвайте съответно по-малко от него.
С тези прости стъпки можете да го превърнете в хрупкави мюсли:
1. Поставете всички съставки в тенджера или тиган.
2. Печете на относително силен огън (използвам ниво 7 от 9), като бъркате непрекъснато. В началото това напомня повече на месене, отколкото на разбъркване, защото сладостта и маслото трябва първо да се разпределят.
3. Продължавайте да бъркате няколко минути, като винаги обръщате долния слой нагоре, за да не изгори нищо.
4. Щом се появи сладка миризма на карамел, настъпи критичният момент. Сега отнема само минута или две, за да бъде мюслито готово. Цветът се променя относително бързо от златисто жълт до светлокафяв.
5. Когато се постигне желаната степен на покафеняване, изключете котлона и прехвърлете горещите мюсли в купа или друга тенджера, така че да не се пече повече.
6. Оставете да се охлади и напълнете в контейнери за съхранение, аз използвам бурканчета с винт за това.
Хрупкавият мюсли е готов! Дори не струва две евро за килограм и има много по-добър вкус от алтернативите на индустриалния супермаркет.
Плодова и здравословна закуска с мюсли
За закуска, например, я комбинирам по следния начин:
- 4-6 супени лъжици от мюслито
- 4-6 супени лъжици неподсладени царевични люспи
- 1 чаена лъжичка смляно ленено семе
- 2 супени лъжици къпини или боровинки (винаги ги имаме във фризера)
- 1 банан или 1 ябълка, нарязани на парчета
- Бадемово мляко или друга алтернатива, както искате
Приятен апетит и се забавлявайте да ги изпробвате!
Кои са любимите ви съставки на мюсли, за да го направите особено здравословен, полезен и вкусен? Очакваме с нетърпение вашите съвети и допълнения в коментарите!
Може би се интересувате и от тези предмети:
Можете да намерите тази рецепта и много други в нашата книга:
Направи го сам, вместо да го купуваш - кухня
Направи го сам, вместо да купуваш - кухня: 137 по-здравословни алтернативи на готовите продукти, които спестяват пари и защитават околната среда Повече подробности в книгата