Направете сами двурог - рецепта за руска извара

Домашният Tworog на вкус е много вкусен, не кисел в сравнение с кварка, е здравословен и гъвкав. Можете да го закусите със заквасена сметана, плодове или плодове например. Те могат да се използват и за приготвяне на вкусни syrniki, watruschki, sochniki или пълнени блини.

Тук ви запознавам с две рецепти на Tworog. Можете сами да направите двурог за един ден според рецептата с лимонов сок. Ако правите руска извара с кефир според рецептата, трябва да оставите млякото с кефир да престои около 24 часа и след това можете да приготвите двурог от него. От друга страна, Tworog, направен от кефир, е по-зърнен от този от лимонов сок. Ето защо препоръчвам рецептата Tworog с кефир. В противен случай приготвянето по двете рецепти е подобно и доста лесно.

Определено не трябва да изхвърляте суроватката, която е останала, след като сами сте направили Tworog. Съдържа много витамини и е известен като красота и лек за много заболявания. Можете да го използвате за печене вместо мляко или да го пиете направо.

Направете си Tworog сами - аксесоари

Тенджера от неръждаема стомана (купувайте в ** Amazon, Otto или Saturn)
Преминаващ плат (купувайте на ** Amazon)
Решето (купувайте от ** Amazon или Otto)
дълбок пот (купувайте в ** Сатурн, Амазонка или Ото)

Количествата, дадени в двете рецепти, водят до приблизително 240 g - 260 g Tworog всяка.

Рецепта за двурог от кефир

Тази рецепта ви дава Tworog, който е по-зърнен от втората рецепта.

съставки

1 литър мляко
330 грама кефир

Направете Tworog сами - така работи

Етап 1: Комбинирайте млякото и кефира в тенджера. Оставете сместа да престои на стайна температура за около 24 часа.

Стъпка 2: След това ги загрейте на слаб огън за около 40 минути, разбъркайте внимателно веднъж след 20 минути. Образуват се бучки от мляко и суроватка.

Стъпка 3: Оставете сместа да се охлади напълно.

Стъпка 4: Поставете гевгир върху дълбока тенджера и го подредете с кърпа за цедка (тънка кърпа също би свършила работа). Поставете сместа в ситото и оставете суроватката да се отцеди в тенджерата.

Стъпка 5: Сега увийте останалите бучки мляко в цедката и ги оставете да се отцедят напълно в ситото за 1 час.

Сега можете да поставите руската извара в купа или чиния и да я изядете или да я обработите допълнително.

Рецепта за Tworog, направена от лимонов сок

съставки

1 литър мляко
40 мл прясно изцеден лимонов сок

Направете сами руска извара - така работи

Етап 1: Комбинирайте мляко и лимонов сок в тенджера.

Стъпка 2: Затоплете сместа на слаб огън за около 40 минути, разбъркайте внимателно веднъж след 20 минути. И тук се образуват бучки мляко и суроватка.

Стъпка 3: Оставете масата да се охлади.

Стъпка 5: Сега увийте останалите бучки мляко в цедката и ги оставете да се отцедят напълно в ситото за 1 час.

Сега Tworog е готов. Можете да го сложите в купа и да се насладите.