Направете постна гъбена супа!
Периодът на постенето бавно приключва, наближава Велики петък и Великденският тракт може да започне, но преди това си струва да отпиете още една вкусна, лека пролетна зеленчукова супа .
Съставки
- 30 dkg шампионски гъби белени и нарязани
- 1 връзка магданоз
- много 1 гърбав плуг. брашно
- 3/4 кутия заквасена сметана
- 1 db. яйчен жълтък
- 1,5 л сок от зеленчукова основа
- сол, черен пипер, цвете индийско орехче - може да се замени с индийско орехче
Подготовка
Разтопете маслото и задушете гъбите и нарязания магданоз, докато гъбеният сок се свари напълно. След това го издърпваме от огъня, смесваме добре брашното в него, след това го поставяме обратно на огъня и го заливаме с базовия сок. Добавете сол, черен пипер, индийско орехче и лимонов сок, след това оставете да къкри. След това жълтъкът се смесва със заквасената сметана и се излива в супата при непрекъснато бъркане. Дори го имахме и супата е готова.