Направете кокосови орехи
Кокосово брашно е здравословна алтернатива за тези, които искат диета без въглехидрати, глутен или зърнени храни, или за тези, които следват кето, палео или AIP диети. Освен това кокосовото брашно няма алергенен потенциал. Кокосът, въпреки името си, не е част от ядките, но е плодът.
Кокосовото брашно е резултат от кокосова каша, след като кокосовото мляко е извлечено от нея. Остава целулозата, която изсъхва и се смила под формата на брашно, фино и подходящо само за печене с него.
С добра рецепта и правилните съставки няма да ви е трудно да се откажете от пшеничното брашно.
Кокосовото брашно е с ниско съдържание на въглехидрати, но богато на фибри, протеини и мазнини.
Като пример кокосовото брашно е 4 пъти по-богато на фибри от овесените трици и 2 пъти по-високо от пшеничните трици. Преминавайки през червата, кокосовото брашно помага на храносмилането, прочиства отпадъците и ни дава усещането за ситост, така че няма да ядем много. След единична кифла от кокосово брашно ще имаме чувството, че сме уморени. Това, което „празните“ сладки от съвременното пшенично брашно не могат, те дори ви карат да се чувствате сякаш не сте сити и пак искате да ядете. Избягвайте празни калории и въглехидрати и избирайте здравословни сладки от истински храни.
Как да си набавим кокосово брашно?
Въпреки че съм фен на домашно приготвените и приготвени неща, отидете в магазина и си купете кокосовото брашно.
Прочетете внимателно етикета, изберете качествено кокосово брашно без добавки или други нежелани съставки и проверете дали не съдържа следи от глутен, ако страдате от цьолиакия или ядки, ако сте алергични.
Ако наистина се нуждаете от кокосово брашно и не можете да го купите в този момент, можете да спасите ситуацията с много фино смлени (смлени) кокосови люспи с помощта на кухненски робот или електрическа мелница. Резултатът може да се различава леко от очакваното, но това е бърза алтернатива.
Как се пече с кокосово брашно?
Той абсорбира влагата, така че трябва да се съхранява в херметически затворени контейнери, никога да не се отваря.
Да не се съхранява в хладилник, а на сухо място при стайна температура.
Направете кокосови орехи или Бадемово брашно?
Това са основните видове брашно, които ще намерите в повечето палео рецепти.
Въпреки че е по-трудно за използване и по-претенциозно от бадемовото брашно, кокосовото брашно е доста разпространено. Освен това има високи хранителни стойности, което не е за пренебрегване. Поради това и факта, че има сладък аромат и вкус, той е много ценен.
Те не могат да бъдат заменени при печене в съотношение 1: 1, поради факта, че кокосовото брашно е много по-абсорбиращо от бадемовото брашно. Можете да ги комбинирате, ако рецептата посочва.
Те имат различен вкус и различни вкусове.
Палео диетата не означава просто заместване на пшеничното брашно с бадемово или кокосово брашно. Палео сладките са по-здравословни, защото не съдържат глутен. Но това не означава, че можете да ядете 20 такива торти на ден и да сте здрави. Основната храна трябва да се състои от качествено месо, зеленчуци, плодове, яйца, здравословни мазнини. Палео сладките, независимо дали са направени от кокосово брашно или бадемово брашно, трябва да се сервират по специални поводи или възможно най-рядко. В никакъв случай ежедневно.