Направете фалафел у дома

направете

Трябва да добавим?


Всички съставки могат да бъдат закупени в хранителни магазини, само пресните зеленчуци от кориандър изискват някои последващи действия.

Нахут

Предлага се и като консерва, но може да се разпадне по време на печене. Купете изсушено за вашата стена! (Предварително приготвената консерва е идеална за хумус.)

Брашно

Подходящ за нормално пшенично брашно, можете да използвате нахут или оризово брашно във вашата диета.

Лук, чесън

Настържете или рискувайте количествата, дадени във вашата рецепта. Ако имате шредер, достатъчно е грубо да ги отрежете всички.

Зелени подправки

Не пестете магданоз и кориандър! Замразеният кориандър губи много от характерния си аромат, затова използвайте пресен. Саксийни растения или листа в кутия могат да бъдат получени на (био) пазар и деликатеси. Налично е и семе, ако искате да го отглеждате сами.

Сушени подправки

Не замествайте кимиона с кимион, който често се използва в унгарската кухня, защото има различен вкус. Можете да намерите семена от кориандър цели и смлени на рафтовете с подправки в магазините. Можете да вземете цял зелен кардамон (реколта от кардамон) в големите хранителни вериги и азиатските магазини.

Масло

Подходящи са слънчогледовото и рапичното масло.

Състав на масата

Накиснете нахута в голяма купа за около. четворно в студена вода за поне 12 часа, след това филтрирайте и оставете да изсъхне върху кухненска хартиена кърпа.