Наполеонови бисквитки - рецепта с картинка

1.Загрейте бадемите, пудрата захар, вкуса на горчив бадем и белтъка в тенджера на бавен огън, като бъркате непрекъснато, докато се получи равномерна бадемова смес. Оставете го да се охлади и след това го оформете на топки с размер на лешник (приблизително 130 парчета)

рецепта

2.Смесете брашното и бакпулвера и работете с всички останали съставки за тесто, за да образувате тесто за месене. Ако тестото полепне, охладете го за известно време.

3.Разточете около 3 мм тънък на набрашнена работна повърхност, изрежете кръгли бисквитки (диаметър 4 см) и поставете бадемова топка в центъра на всяка бисквитка. Повдигнете краищата на тестото и го притиснете към топката на 3 места, така че да се създаде триъгълен ъгъл (практиката прави перфектни, последните са перфектни)

4-ти.Поставете триъгълната шапка върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и намажете с яйчен жълтък, разбъркан с мляко.

5.Печете в предварително загрятата фурна на 160 ° C за около 10-15 минути.