Напълно захарен - експериментът на Ралф Болман

Филм, книга, експеримент

Днес става въпрос за захар в храната и за това, което тя ни прави - или не! Съвет за филм, съвет за книга и съвет за хранене.

60 дни продукти с ниско съдържание на мазнини със скрити захари - какво прави това за тялото?
Без сладкиши, без безалкохолни напитки и същите калории.
Резултатът - ще ви изненада!
Фалшива или истинска? Какво трябва да мислите за експеримента?
Какво ни показва експериментът? Какво можем да научим от него?
Защо можете да ядете мазнини, когато искате да загубите телесни мазнини.

Връзката към книгата „Voll verzuckert - Начини за излизане от капана на захарта“ от Деймън Гамо: amzn.to/2lyXmm2*
Връзката към филмовия трейлър: Тук!
Връзката към доклада за ZDF: Тук!

Наскоро получих съвет от слушател на подкаст: „Ралф, познаваш ли книгата„ Voll verzuckert “? Или филмът за него? Какво мислите за това? ”Всъщност дотогава не знаех нито филма, нито книгата и поръчах директно последното.

Книгата е ярко жълта, има много снимки, много диаграми, цветна и ярко оцветена. Заглавието: Voll verzuckert - Тази книга за захарта. *
Подзаглавие: Как хранителната индустрия ни прави дебели и ни заблуждава - изходи от захарния капан. В началото бях малко скептичен. Заглавието звучи малко сензационно за моя вкус, като THE ultimate образователната книга. Бях развълнуван. Всъщност прочетох книгата за един ден. И трябва да кажа - абсолютно си заслужаваше!

Защо е?

Деймън Гамо е австралийски актьор и режисьор. Беше забелязал, че хората в родината му стават по-дебели. Той знаеше, че австралиец консумира средно 160 грама захар на ден. Не под формата на захар или кубчета захар, а скрити в храни като плодово кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, мюсли барове, напитки, сосове, зърнени закуски и др. Партньорката му забременява през 2014 г. Той мисли за своето бъдеще и бъдещето на децата си и решава да направи експеримент и да го комбинира с филмов проект.

Ходът на експеримента

Деймън реши да консумира точно това количество захар - 160 г (еквивалентно на 40 кубчета захар) - всеки ден в продължение на 60 дни и то само под формата на скрита захар в храни, които обикновено се считат за здравословни, като зърнени закуски, мюсли, сокове или леки Продукти.

Правилата на експеримента:

Той не консумира безалкохолни напитки (Cola, Fanta и др.) Или сладкиши (сладкиши, шоколад, сладолед).
Той избира само храни с ниско или ниско съдържание на мазнини.
Обичайната му спортна програма ще бъде спазена точно както преди.
Той консумира точно същото количество калории, както преди: 2300 ккал.

За да гарантира, че експериментът също така дава полезни резултати, Деймън събира екип, който да го придружава по време на пътуването му, да следи промените в тялото му и да гарантира, че всичко е научно правилно. Екипът се състои от общопрактикуващ лекар, който да следи здравето му, клиничен патолог, който да проверява кръвната му картина, диетолог, който избира храни за експеримента, и спортен учен, който правилно записва измерванията на теглото и тялото.

Преди началото на експеримента се прави опис: В началото на експеримента Деймън е избягвал до голяма степен рафинирана захар в продължение на почти 3 години и не е консумирал никакъв алкохол или кофеин в продължение на 5 години. Тестовете показали, че той е напълно здрав. Стойностите му в черния дроб бяха много добри, той не приемаше никакви лекарства или лекарства. Той тежал 76 кг и имал обиколка на талията 84 см. Така че всичко е наред.

Преди експеримента той е получил 2300 ккал, които е консумирал дотогава 50% от здравословни мазнини като авокадо, ядки, яйца, бекон, 26% от протеини от яйца, месо и риба и 24% от въглехидрати от пресни зеленчуци като моркови, чушки, домати, броколи и от ядки и кисело мляко.

Деймън беше слаб, здрав и годен. Не прекалено атлетично, но всичко в зелената зона. В книгата можете да видите снимки на него по бельо - както преди, така и след експеримента.

Резултатите или последиците от експеримента

Започна, придружен от филмов екип. Без безалкохолни напитки, без сладки печени изделия, без шоколад, без сладолед в продължение на 60 дни. Вместо това, храни с ниско съдържание на мазнини с абсолютно същата спортна програма и точно същото количество калории, както преди. Какво бихте очаквали там? Едни и същи калории - не трябва нито да губите, нито да печелите с един и същ профил на движение - нали? И много по-малко мазнини в диетата със същите калории - трябва да губите мазнини - нали?

Всъщност резултатът беше:
Деймън Гамо всъщност провежда експеримента в продължение на 60 дни. Той е заснет по време на експеримента, наблюдава се медицински и в края на експеримента се поставя върху везните, измерват се телесните размери, определят се кръвни и чернодробни стойности и се правят снимки. Всичко това можете да намерите в книгата, във филма и в различни видеоклипове в YouTube.

Теглото

През 2-те месеца на експеримента телесното тегло на Деймън се е увеличило от 76 кг на 84,5 кг. Така той качи 8,5 кг. Въпреки същото количество консумирани калории и същата спортна програма. Как може да бъде?

Процентът на телесните мазнини

Процентът на телесните му мазнини се е увеличил със 7%, въпреки че той е консумирал само 18% от калориите под формата на мазнини по време на експеримента си, вместо 50% преди експеримента. Как е възможно това? Обиколката на талията се е увеличила с 10 см от 84 на 94 см през 60-те дни, което не е изненадващо предвид 7% по-висок процент на телесни мазнини. Между другото, обиколката на талията е показател за особено критичната висцерална мастна тъкан.

Чернодробните стойности

Ензимът ALT е важна чернодробна стойност. Преди експеримента стойността на ALT на Деймън е била 20, което е доста под граничната стойност. Само след 60 дни стойността беше 60 и по този начин доста над граничната стойност. Професорът казва: "За 60 дни се преместихте от мъжката група с най-добри стойности в групата с най-лоши чернодробни стойности!"

Нивата на мазнините в кръвта

Триглицеридите определят мазнините в кръвта. С Деймън, след 60 дни, черният дроб беше пълен с мазнини и изпомпваше мазнините в кръвта. В началото стойността му беше много добра 0,08. За 60 дни стойността скочи до 1,5, което вече е праг на риска.

Обобщение на експеримента